北京哪能买到新鲜的马哈鱼籽、鲈鱼籽、鲑鱼籽？

你说的这些鱼籽肯定是加工过的，叫鱼子酱。其实说简单点鱼子酱就是鱼籽加盐。新鲜就是鱼籽离开鱼体后多长时间才加工的问题罢了。所以，只要保存得当都是新鲜的了。

我想商场都会有买的了。有些超市也会有的。

鲟鳇鱼籽酱吃法:

一、材料

豆腐200克、猪瘦肉20克、蒜苗10克、生姜1小块、淀粉适量、食用油300克、香油1小匙、蚝油3小匙、高汤2大匙、鲟鳇鱼子酱1大匙、精盐1小匙、味精1小匙。

二、做法

1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段。

2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用。

3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒。

4.下入豆腐，注入高汤，调入鲟鳇鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻。

5.用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成.

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