三坊七巷是福州著名景区，老福州的缩影，周边有什么好吃的？

三坊七巷是福州的著名旅游景区，也是福州的历史之源，自晋、唐时期开始形成，清至民国走向辉煌。三坊是：衣锦坊、文儒坊、光禄坊；七巷是：杨桥巷、郎官巷、安民巷、黄巷、塔巷、宫巷和吉庇巷，其古建筑是中国历史文化瑰宝。到了福州，想感受一下岁月中的福州，那一定要游一下三坊七巷。

除了欣赏这些古建筑群，感受一下历史的变迁之外，到了福州，当地比较有名的很多小吃也是不容错过的，下面就给大家分享一下到了福州有哪些好吃的可以品尝到。

1、鼎边糊

鼎边糊，又称锅边糊，是福州的著名风味小吃，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配着吃，是福州人特别喜欢的一种早点。福州鼎边糊是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾米、熟鱼干、小肠、花蛤、香菇、白菜等作佐料，烧开后起锅即可。

2、捞化

捞化也是福州的一种经典小吃，在福州是相当受欢迎。福州捞化滋味鲜美，老少皆宜，虽然看似一碗简简单单的汤面，里面的内容却相当的丰富。每次去福州，我都会吃上几次捞化，特别喜欢这种清淡中的丰富味道。

3、福州肉燕

肉燕又称太平燕，是福州的一道传统小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃太平燕，即取其"太平"的寓意。肉燕的皮是用淀粉加精肉锤成的，所以吃起来很Q弹滑糯，包上馅料煮熟，皮薄馅鲜，再来一口浓汤，那是相当的满足！

4、福州鱼丸

鱼丸也是福州的著名小吃之一，有着悠久的制作历史。福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味，汤汁荤香不腻，营养丰富。

5、蛎饼

蛎饼，又叫海蛎饼，是福州传统风味小吃，在福州的大街小巷都可以看到卖蛎饼的摊子。选用大米、黄豆浸泡后磨桨作皮，以海蛎肉、猪瘦肉、芹菜等调成馅，用特制的长柄瓢勺将浆饼放入滚开的油锅炸制而成，色泽金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独食用，也可搭配鼎边糊一起吃，味道更佳！

6、福州拌面

拌面是福州的经典传统小吃，因为制作简单，经济实惠，所以很多福州人都喜欢吃。福州拌面有分为两种：一种是油拌，也就是用猪油来拌的，不加酱油的，里面加的是鱼露；另外一种是酱拌，也就是用酱油和花生油一起拌的。两种面各有其不同的味道，喜欢吃面的朋友可以两种都尝尝。

以上6种小吃是福州最常见也是普通老百姓最喜欢的小吃，价格不贵，非常亲民，当然味道也很不错，非常适合第一次到福州的朋友品尝。当然，福州的大菜也有，比如佛跳墙，用多种名贵食材精制而成，味道也相当的棒，但是不是一般人都能消费起的，所以就不拿来讲了。福州还有哪些小吃，欢迎大家留言补充。

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1、土笋冻。

土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长2、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。

2、扁肉燕。

扁肉燕，别名肉燕、扁食，喻意平安吉祥，在福州节日和婚宴上必不可少一道菜肴，是福州的特色小吃之一，蒸、煮两相宜。

3、蚵仔煎。

蚵仔煎，发源于福建泉州，是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。

4、七星鱼丸。

七星鱼丸是福建着名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名。

5、烧肉粽。

烧肉粽是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，精工细作等特点。泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷，最为有名的是东街肉粽，它家的粽子被评为中华名小吃。

6、八大干。

八大干，又称闽西八大干，是闽西地区有风味特色的八种干制食品，包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干。

7、佛跳墙。

佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜。主要由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，加上绍兴酒等，贮入酒坛中，拌泥密封，以文火煨制10多小时而成。味美至极，芳香四溢，是秋冬两季的佳肴。

8、太平燕。

福州的地方风味小吃中，能够和锅边糊并列举国无双的，只有“太平燕”了，也称“小长春”。太平燕也叫“小长春”，那是因为扁肉形似长春花的缘故，“燕”、“宴”谐音，太平燕又叫“太平宴”。逢年过节，民间家宴，要取一个“太平”、“平安”，这太平宴是必吃的。

9、蛎饼。

海蛎饼，福建福州汉族传统风小吃，具有浓郁的福州味，与众不同，名闻遐迩，魅力所在。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独食用。福州人大多把蛎饼做下粥小菜，若与鼎边糊同吃则味道更好。在福州的大街小巷的小食摊上均有蛎饼这种点心。

10、沙茶面。

沙茶面是福建省厦门汉族面类小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

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