大家说一下，济南哪一家饭店毛血旺做的好吃？

毛肚火锅固然好吃，毕竟自己动手不大方便，于是便有了毛血旺这个不点火的小火锅。由于毛血旺兼备了麻辣烫的美味和盆装菜的食用方便，无需自己一一下锅烫，而是在厨房做熟之后直接端上来，菜量又不是很大，所以一面市便很快流行起来。 “血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血的(据说原创即为猪血)。至于为何冠以“毛”字，有人说原出自重庆毛姓某店主，后来店关了门，而这个菜名却流传了下来。 ［精选原料］毛血旺的选料要比毛肚火锅精多了，血旺、黄鳝、肚片、黄喉是必备的，菜底中黄豆芽也不可缺，其他如百叶、火腿、菜叶、粉丝等就视价钱高低和容器大小而定了。 ［妙手成菜］毛血旺味道好坏的关键首先是底汤，其次是红油。先要炒底料，所用调料及香料二十多种，此处难以尽数，与毛肚火锅差不多。炒好底料再用高汤对汤料，然后在汤里放鸭血、肚片、牛肉、黄鳝、午餐肉片、黄豆芽等，与花椒油和红油煮开入味。鸭血与肉类不同，煮的时间越长越嫩、越香。煮好后用黄豆芽等在汤盆或大海碗里垫底并盛入其他食材，再淋入炸好的辣椒、花椒油即成。 ［品尝要点］一观色，二尝味： ＊观：打眼望去，一片“红海洋”。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。油少不仅影响味道和口感，也不利于保温。这点与云南过桥米线的汤很相似。 ＊尝：红油中各种美食隐现，血旺的细嫩、肚片的脆嫩、黄鳝的滑韧、豆芽的清爽，各种不同的口感和味道在红油的一片极度麻辣中取得和谐，使人产生兴奋感。在顺序上，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣，如果先把嘴“放倒”，吃别的就尝不出好味道了。还是循序渐进，先从不太辣的吃起为好。 ［消费支招］没有与辣椒花椒比拼的勇气，在吃正宗的重庆毛血旺时就会败下阵来。一般来说，“辣级”不高者，一盆菜吃完之后，半小时内口部麻木无任何感觉是正常的。如不太能吃辣，不点也罢。 ［健康叮咛］过度麻辣烫会伤及口腔和胃黏膜，造成充血和水肿。长期受刺激还可能诱发食道癌和胃癌。做法：原料： 鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治，辣椒、麻椒等。 做法： （1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。 （2）将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。 （3）将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。 特点： 麻辣鲜香，汁浓味足，巴蜀老兵，续写辉煌。 营养成分： 鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 [美食中国]主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。 历史典故： 重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。 70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 时光像嘉陵江水无声地流逝。如今，毛血旺已引领川菜大军，冲出夔门，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。经历了数十载的风风雨雨，毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的传奇。 到山东001在线网站查看回答详情>>

1、阳光家常菜 自制肉冻、辣炒豆芽 3—4人百元左右

千佛山公园正门、齐鲁宾馆对面

2、微山湖渔馆 三吃黑鱼、 风味鱼渣 3—4人120元左右

2989898 济南市济大路18号

3、幸福楼全羊馆 沙锅鲇鱼、炸藕盒、龙虾球 3—4人120元左右 湖山路

4、于记妙食 水煮鱼、毛血旺、乱炒 3—4人百元左右 幸福楼全羊馆（隔壁）

5、湖北渔村 湖北三蒸、瓦罐白菜 3—4人百元左右 五龙潭公园北门

电话：6912010

6、 莱芜羊肉汤 很纯正的鲁中做法， 豪华羊肉汤 3—4人120元左右

7、 “新绍兴”小菜馆 菜梗炒肉丝 凤爪 龙虾球

山大那边的阿波罗对面 3—4人80元左右

8、 “玉环泉”老菜馆 在省府前街 （不用我说了吧）

主要是龙虾、田鸡 3—4人百元左右

9、 老街坊鱼头馆 当然是火锅了 3-4人百元左右 银座商城附近

10、 渝香酒家 酸菜鱼，口水鸡，蒜泥白肉，水煮鱼（肉）片，夫妻肺片

共青团路，市中医对面 3-4人3-4人百元左右 （财院附近也有一家）

11、 好特天府 蒜泥白肉 水煮肉片 3—4人50元左右 山师东路上一家小店

12、 金妞韩国风味 烤牛肉、大酱汤 3—4人150元左右 省博物馆对面

13、 韩国酒家 煎烤牛肉、石锅拌饭 3—4人70元左右

山师东路上一家小店 （路南）

14、 金盆水煮鱼 3—4人80元 在燕子山西路南段的路东，

过了万隆超市再向南大约五十米，紧挨着武警支队的礼堂!

15、三友鱼馆 火锅鱼 大份40元，小份25元，辣味分为三星，可以自选

经七纬一路口南（有人反映一般）

16、小天鹅 正宗川味火锅 滋补类全有、价格较高 3—4人180元左右

17、泉城路新华书店后边有个滕州羊肉泡馍，很不错，实惠的很，羊排最地道。便宜！

羊汤两元，三元，续汤免费

18、玉泉森信旁边有家米线 味道好极了！ 3—4人60元

19、欣意川味 水煮鱼 18元一份 红油鸡块 8元 3—4 人60元 据反映味道极好！泉城路女人街、肯德基隔壁二楼！！

20、春江饭店（鲁菜） 爆炒腰花 海鲜豆腐汤 3—4人百元左右

共青团路，靠近回民小区的十字路口

21、百草园湘菜馆 黑鱼三吃 腊肉萝卜条 3—4人百元左右

东关大街东首中泰大厦一楼 订餐电话：6559200

22 、瑞香村 东关大街东头，各种熟肉制品一绝，

特色品：熏制五香肉

23、英雄山脚下的小吃城，都不错！！！

记得有一家西北风味的，肉加馍和酸汤水饺做的地道，而且价格便宜

24.喜地美食。

济大路微山湖鱼馆对过。3、4人百元左右。带鱼很好吃。

25.老街坊鱼家港，除了火锅还有不少好吃的炒菜。

岔路街小纬六路。3、4人百元左右

黄桷树

川菜和小龙虾

玉函路（新华社山东分社南）及槐荫广场西

黄土地

西北风味好极了，环境也较别致

解放桥西

鑫龙火锅

很多分店

天府老妈

皇城老妈

麻辣烫味道好极了

银座南

小草房（友情提示：据＊雨儿＊考察服务水平低，车友们要注意了！！！！）

水煮鱼不错

和平路东首

良田烧烤

玉函路

青粥小菜

肘子骨、粥、毛血旺

很多分店

杨勇红焖羊肉

当麻辣烫吃很不错

很多分店

金鼎水饺城

水饺和炒菜都很不错

英雄山路国美电器南

百味香鸡酒家 人参锅乌鸡 铁板菠萝鸡片 经十路6号

香佰汇 红煨牛尾 桂林香汤鱼 花园路西口

茅屋雅舍 水煮鱼和内蒙烤羊肉 和平路西首

临沂王小二胡同炒鸡总店 炒鸡用的是雪山草鸡无激素无防腐剂饲料 山

1随园别墅酒家--传统鲁菜(红烧昌鱼,南煎丸子)位置不大好找,因为局限于别墅,要营造小桥流水人家的感觉,在旅游路上的别墅小区内,zai 贵死人的江岛鱼府南邻.

2半山坡-吃传统毛家菜的地方在燕山立交桥以东,没车的话就别去了.推荐很多乡村菜,挺有特色的,有车的可以去

3 市区内的重点推荐个"燕喜居食府"--吃特色私房菜,鲁菜(金汤喂凤爪,密制瓦罐猪蹄,油泼老板鱼,超好吃又便宜.在回民中学南邻,民生大街上,体育中心向北过1个十字路口.

4分散在各处的小草房：特色是川菜，家常菜也不错，总之非常实惠，推荐毛血旺和麻辣小龙虾。

5名士多烤全羊：很实惠的地方，烤全羊做得很地道，还可以免费做羊骨汤（用自己吃完的羊架），在三大马路纬九路交叉路口南边，大概半扇羊要35到40元

6回民小区老王家烧烤：实惠自不用说，要的就是个气氛

7沸腾渔乡：有好几家，经一路上和共青团路上都有，味道很好，稍微有些贵，但是还可以接受

8经七纬七路几个饭店，价格不贵，量很大。

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