云南在六月雨季过后便是各类菌子长出的时节了，云南比较有名的野生菌有有鲜美的鸡枞菌，牛肝菌，奶浆菌，大红菌，见手青，松茸等等。
鸡枞菌应该是野生菌排行榜第一的，肉质鲜美，可以采用蒸煮炸炒等方法烹饪，每年市场供不应求；松茸被称为之王，营养价值非常高，但由于其不常见，产量小，价格十分昂贵；大红菌和见手青两种菌类颜色一红一铝，是少有的颜色鲜艳但可使用的野生菌，产量相对于其他菌类来说较高，市场上容易见到。要是外地游客想来云南吃菌子，有以下方式可以选择。
最方便的就是在昆明一些专卖野生菌的餐馆去享用。这些餐馆一般都会有专门的厨师制作野生菌，做出来的菜肴十分美味，但价格相对来说也会比较高。
其次，云南基本所有菜市场都会卖野生菌，要是选择住民宿的游客可以直接到菜市场买野生菌，让民宿店家帮忙加工。一般这样做出来的野生菌比较偏向于家常菜肴，价格也比在餐馆里面便宜。
当然了，如果游客想直接到盛产野生菌的地方去体验，首选去云南腾冲。云南腾冲野生菌产量相对较高，种类也繁多，是去享受野生菌的不错之选。除此之外，可以选择去临沧，临沧处于亚热带，有很多原始森里，菌类也就较多。而且临沧少数民族较多，可以品味到具有少数民族特色的菌类菜肴，《舌尖上的中国》还曾到临沧拍过野生菌菜肴呢。
超市就有，景区附近特产店也多。大理特产
食品：果脯（话梅，雕梅之类）、乳扇、漾濞核桃、黄焖鸡、生皮、卷粉、米线、饵丝、喜洲粑粑等等啦；物品：大理石制品、兰花、茶花、木雕、银器、扎染等等。
大理好吃有：
一、大理古城片区；油粉，以古城内青石桥的油粉最佳。凉虾，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰凉虾。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起来凉兮兮的。还有五华楼附近的手搓饵块，有甜咸味可选。古城小吃主要集中在电影院、五华楼、洋人街附近。菜系：海菜芋头汤、砂锅鱼，白族特色菜生皮，宾川县海稍鱼、附子炖猪脚、黑皮。
二、县份小吃：1.洱源县，梅子各种品类，以古城赵记梅子最好；邓川镇乳扇，可以油煎、烤吃，还可以沾白糖生吃。2.弥渡县：地方特制的弥渡卷蹄、蜜饯。3.巍山县：当地人自己酿造的木瓜醋，还有冬瓜、木瓜、蓝莓、李子蜜饯。3.云龙县的千年白族村诺邓火腿。4.漾濞县的锅巴油粉。5.永平县的黄焖鸡。
三、大理各地还盛产野生菌：松茸、牛肝菌、鸡枞菌、见手青（地方叫的，因为此菌子被手摸后变青色，但是炒吃最佳）。
目前，食用菌的菌种可以在多种渠道购买到。以下是一些购买食用菌菌种的渠道：1. 农资店：在当地的农资店中可以购买到一些食用菌菌种，如香菇、平菇、杏鲍菇等。
2. 园艺店：一些园艺店中也有卖菌种的，比如各类育菇袋、菌棒等。
3. 互联网：可以通过比如淘宝、京东等电商平台购买各种食用菌的菌种。
4. 专业供应商：国内外都有一些专业的食用菌系列产品供应商，可以直接向其购买相应的食用菌菌种。
购买食用菌菌种时需要注意保证其新鲜度和品质，同时要认真了解菌种的性质和种植需求，以保证后续的食用和种植效果。
