石耳 山菜珍品。俗称“石衣”,属黄山特产。黄山石耳是一种药用山菜,在徽菜中属上等名菜。黄山石耳的形状和木耳相似,每朵直径在依0~贰0公分间,比木耳要大好几倍。它正面颜色乌黑,生有细刺茸毛,背面长着一层青苔似的淡绿膜,正中有蒂与寄生的岩石相连。黄山石耳长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中,一般要六七年才能长成。清代的本草纲目拾遗中称石耳;“作羹饷客,最为珍品。”用石耳煨肉或炖鸡,鲜美可口,素为食客称赞。李时珍在<>中记载;“石耳性甘平无毒,能明目益精。” 本草纲目拾遗又称石耳“久食色美,益精悦神”。民间常用石耳治喉痛,疗效显著。 黄山 张家界 庐山 都有卖屯溪区家昌土特产加工厂。黄山市屯溪区家昌土特产加工厂主营产品包括石耳,收购本地石耳原材料。石耳一般生长在坐北朝南,岩壁湿润,属砂质岩的地方,黄山石耳是黄山的山菜珍品,俗称“石衣”,属黄山特产。
截至2020年7月24日,石耳的价格为1000-2000左右一斤。一般每斤价格在上千元一斤,如果是品质高的话,价格还在2000元一斤的。所有野生石耳有价无市,都是当地政府收取按官职分配的,能买到的是人工养殖的。
淘宝上野生石耳价格在每斤100-200左右的,其实这样的石耳多为人工种植的,也就是防野生的,多为人工播种,然后让其自然的在野外生长,等生长到一定的时间后,再采集回来加工晒干,一来这样的“野生石耳”产量大,价格自然也就便宜。
而且这些种植的石耳和野生的石耳的营养价值和药用功效相对比的话,是非常弱的,所以价格便宜也是非常正常的。
扩展资料:
买的石耳最好是干燥的,要用水发后才能知道好坏。颜色鲜绿的是好石耳,发乌的就不是。石耳提取物对慢性醋酸型胃溃疡12日内治愈率达100%,对组胺所致胃酸增多也有一定抑制作用。石耳乙醇提取液,不论给麻醉动物静注,还是给不麻醉的正常动物灌胃或腹腔注射都有明显的降压作用。
石耳的正面颜色发黑,生有细刺绒毛,背面长着一层青苔似的淡绿色的膜,正中间有蒂与寄生的岩石相连。石耳一般生长在哪悬崖峭壁阴湿处的石缝间,生长周期慢,要六七年才能长成,所以市面上的野生石耳市场是非常的稀缺的。