冬去春来，茶暖岁月长

大年初六

虽立春已过，但依然天寒地冻。

假期里，最风雅莫过于围炉烹茶，

呼朋引伴来一场观雪赏梅的茶会；

去茶园感受冰雪世界下的勃勃生机；

品一泡凝结了一整个冬天“雪味”的冬片……

万物沉寂，茶事暖心，

一盏茶香，散发着欣欣向荣的希望。

冰雪茶园美如画

瑞雪兆丰年，茶亦乐其中。冰冻降雪，有利于茶园更好的休眠，也能使越冬的害虫大幅下降，让来年的春茶质优丰收多了一份放心和期待。

>>>>梅坞沐雪

杭州西湖景区群山深处的梅家坞茶园，是冬日，特别是下雪天不可错过的拍摄圣地。

正在盛开的龙井茶花，被盖了厚厚的一层雪被，有些心疼，可是真的好美。瑞雪兆丰年，这么好的一场雪，不禁开始期盼来年春茶的那抹鲜绿和鲜香。

梅家坞茶园雪景

有山有貌，有坞有水，有茶有文，有着600多年 历史 的梅家坞是最富茶乡特色的自然村落。梅家坞沿梅灵路两侧纵深长达十余里，有“十里梅坞”之称。

一片片茶园，仍在这雪白世界里，绽放出绿色的生机；一棵棵茶树，仍然昂首挺胸，傲立在寒冬风雪之中；一片片茶叶，仍然透过寒雪冰衣，展现着无比妖娆的英姿。

>>>>雪芽香颂

如果说白雪掩映中的峨眉山是一幅壮美的画卷，那么，峨眉雪芽茶园，就是这幅画卷的点睛之笔。

药王孙思邈熟悉这片雪景，他在这里寻仙问药数十年，似闲云野鹤般快乐，让峨眉山茶名扬天下。陆游心系这片雪景，“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”，峨眉雪芽因他而得名。

峨眉山茶园雪景

苏东坡喜欢这片雪景，“峨眉山西雪千里，北望成都如井底。”到了千里之外的苏杭，他依然忘不了这里的雪、这里的茶。

一千年来，每年三九严寒未解，鲜嫩雪芽就破雪而出。山僧口念弥陀，净心采摘。虔敬诵偈，采供佛前。禅茶一味传颂千年。

>>>>武夷仙境

对于南方人来说，武夷山的冬天就是“冰雪天堂”。

白雪覆盖的茶园难得一见，但霜降给散发寒意的高山流水增添了一丝不食人间烟火的诗意。

晶莹剔透的霜，似大自然纯洁的精灵，轻轻扇动雨衣，掠过山林，给山坳里的茶园披上一层纯白的薄纱，雾凇沆砀，宛若童话世界。天与云，山与水，上下一白，奕奕生光。

桐木关顶茶园雪景

香高水甜在“冬片”

冬茶又叫“冬片”，并非在冬天采制，只是人们习惯把一年最后一次的收成称作冬茶。冬季采的茶，产量少，香气浓郁，滋味里妙含着特有的清凉感，很是迷人。

>>>>单丛雪片

雪片是凤凰单丛对冬茶的一种命名，是一年里凤凰单丛的最后一次采制，至此茶树将进入眠期，等待来年的春茶季。

凤凰单丛以香气著称，雪片则是一年中香气最高的一季。雪片的花香极高，用沁人心脾来形容再合适不过。但凡喜欢高香的朋友，无不一闻钟情。

雪片专属的“雪味”，如水一般的细滑感，像雪一样清爽。这种特性只在冬天的雪片身上有，一种能让人一试不忘的独特滋味，让你意想不到，明明是热茶，为何会如此清爽。

单丛花香冷艳，汤水霸口，滋味鲜爽。雪片和樱花一样，惊艳世人但转瞬即过，一期一会。只能在适当的季节适当的时候遇见，错过便是一年。

>>>> 宝岛冬片

冬片茶又称为“冬片仔”，因为茶树被气候蒙骗生长，又被戏称作“冬茶”。台湾乡间茶农们有时又称“六水或七水仔茶”，主要产地在中低海拔地区，因其特殊性而极其珍贵而抢手，一般懂茶的茶饕们会每年在冬天候着，希望能一尝。

冬片茶为台湾地区最具本土特色茶之一，香气优雅高扬，入口甘甜柔美，圆滑口舌，像是一曲静谧清幽的钢琴曲，又如雅致柔美的低调宫廷贵妇，向来为品茗老饕所喜爱。冬片茶采收量不多，约冬茶的三成甚至更少，且季节一过后，可能就要再等来年。

>>>>荒野冬片

相对于白毫银针、白牡丹、寿眉而言，这是一种稀少、小众的茶品。

一是因为荒野茶树的分布不集中，没有人为的约束，使得茶树种子随风而去，随鸟兽而走，落到哪里，哪里便是扎根的地方。

在其他茶类都已经休眠的初冬，它才在茶树上被采摘。荒野茶树天生天养，零散的分布在深山之中，也是因为如此，荒野茶树有着强大的野劲。

荒野冬片的外形虽然不起眼，但它的茶味却一点不输，野韵天成，韵味独到，喝起来有明显的薄荷感。

荒野冬片，像藏在深闺人不识的佳人，孤芳自赏，意态幽然。俏也不争春。只待爱茶人，共在丛中笑。

温茶拥冬更添暖

>>>>围炉烹茶

宋朝词人宋庆之写过一首《开炉日赋》：“……纸被添新絮，茶瓯煮细泉。虽云方寸地，春意一陶然。”

可见这个时节，若是能在家烹上一壶茶，再小再简陋的屋子也有了暖意。传统方法制成的乌龙茶，陈年的普洱、白茶，温润的红茶，茶性转换，皆适宜此时节或瀹或煮而饮之。

看着静水开始沸腾，透净的水色，逐渐变成暖色，茶叶也开始上下沉浮，空气里满是舒适的茶香，被阳光晒暖的味道。

煮茶，是一件需要耐心的事。满室茶香，莫若煮茶，袅袅绕绕，令人心生欢喜。

既有茶香盈室，则与焚香无异。茶煮得热热的，慢慢饮一杯，从身体暖到心里，皮肤轻轻地出汗，心里不愉快的事情也随之化散。

>>>>煮雪烹茶

雪与茶结合，一听就让人感觉到清新脱俗。

冬日茶事，最风雅莫过于煮雪煎茶，如郑板桥的“寒窗里，烹茶扫雪，一碗读书灯”，又或是《红楼梦》里贾宝玉的“却喜侍儿试新茗，扫将新雪及时烹”。

清代震钧就曾说过：“雪水味清，然有土气，以洁瓮储之，经年始可饮。”

陆游还曾为此作了一首《雪后煎茶》：“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事，不枉人间住百年。”

想象着，冬夜一场大雪洋洋洒洒地落下，清晨推开窗，一片清新冷冽的雪后空气扑面而来，天地银装素裹，白茫茫的一片。

趁机收集一些雪水，架起一个暖炉，看茶壶中的水咕嘟咕嘟，烟气袅袅，茶香四溢，简直舒适！

>>>>冬之茶席

当万物开始沉寂、红消香断，起身又见窗外大雪初霁，茫茫然唯余天地间留白一片之时，布上一道应时应景的冬日茶席，或许是不错的选择。

茶席以小见大，以有限器物承载饮茶人无限遐思的美学“空间”，布置好茶席，方能使人感觉到冬暖夏凉。

冬日茶席也该随着季节转化有所改变。在方便安置烧水器具的前提下，以米、棕、黄、红等暖色调来布置茶席，让冬天的茶生活不那么阴冷，给自己和喝茶的人都带来一丝暖意。

茶席之上，最重要的还是那些茶器。一个古朴的炭火炉，一把精致的煮水器，既是温暖，又是格调。

冬天万物沉寂，而茶席花却选择甚多，可用腊梅、南元竹、银柳、象牙红、仙客来、马蹄莲、冬珊瑚、水仙等。时节范围，还包括晨曦、旭日、正阳、午后、晚霞、月夜等……

选择一些红色的叶子、果实等花卉，来打造冬日氛围。随心境而布置茶席，一花一木皆可入茶席。

END

作者： 耳东

文字/编排：初空

图片：《茶道》图片库

NBA球员杰文-卡特是美国人。

杰文·卡特（JevonCarter，1995年9月14日-），美国男子篮球选手，司职控球后卫，现效力于篮网队。

卡特于2018年NBA选秀中第2轮第2选秀权被孟菲斯灰熊队选定，后加盟代理菲尼克斯太阳队。他擅长的攻击方式是传球投篮，在防御端，他可以有效地保持稳定，并拥有出众的步伐。曾追随太阳队获2020-21赛季NBA总季军。

2021年8月7日，篮网队官方网公布：宣布签订杰文-卡特。

2014年，杰文·卡特进到西弗吉尼亚大学，代表西弗吉尼亚大学争霸NCAA公开赛。

2014-15赛季，杰文·卡特代表西弗吉尼亚大学出场35次，场均出场23.8分钟，获得8.1分，2.3篮板球，1.7助功和1.9抢断。

2015-16赛季，杰文·卡特代表西弗吉尼亚大学出场35次，场均出场27.7分钟，获得9.5分，2.8篮板球，3.2助功和1.6抢断。

2016-17赛季，杰文·卡特代表西弗吉尼亚大学出场37次，场均出场32分钟，获得13.5分，4.9篮板球，3.7助功和2.4抢断。

2017-18赛季，杰文·卡特代表西弗吉尼亚大学出场37次，场均出场34.7分钟，获得17.3分，4.6篮板球，6.6助功和3抢断。

传球投篮是卡特更为拿手的攻击方式，在防御时，他可以有效地保持稳定，并拥有出众的步伐，这也是许多足球队都是在勤奋使他离去她们在中前场的关键投手。卡特是一名单兵防御权威专家，基本上总是能影响到敌人的投球。

杰文·卡特是美国顶级内外线防御者，运球干预远投极具威胁。

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