火烧馍的做法
用料：面粉300克、水150克、盐1.5克、酵母1克
1、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团，再盖上保鲜膜静置30分钟。
2、然后均匀地分成六份，取其中的一份搓成纺锤形。
3、然后把所有的小面团搓成纺锤形（注意手卫生）。
4、再擀面杖擀开，擀面杖不可沾水，会影响口感。
5、然后把它卷成圆饼胚，要把面片的另一端收在下面。
6、再用擀面杖把饼胚一个个地擀开，从中间往外擀，边擀边转动，擀好的饼直径约10厘米左右。
7、铸铁锅放火上预热，最后把饼胚放入锅中，中小火烙制。
8、每面煎约2～3分钟，直至饼上色，可以闻到香味即可出锅。
火烧馍很劲道好火烧馍是北方部分地区，在小年的时候炕制的一种馒头，馒头可夹杂调味或者是韭菜等调味菜，或甜或咸。其形卷，状扁，其味美。
用正常做馒头的工序和面，发酵，然后撒上芝麻，放点香油，做成类似花卷馒头形状后压扁压实，然后放铁锅里双面烤一下，烤完放入蒸锅正常蒸馒头时间蒸熟即可。在河南有一个说辞，就是结了婚的姑娘回娘家后一定要吃个娘家做的火烧馍，寓意：不要忘了回家的路，不能忘本。
火烧馍
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火烧馍是北方部分地区，在小年的时候炕制的一种馒头，馒头可夹杂调味或者是韭菜等调味菜，或甜或咸。其形卷，状扁，其味美。
中文名
火烧馍
主要食材
面粉
口味
或甜或咸
配料
韭菜
在河南大部分地区，有二十三小年炕火烧馍的传统。
火烧馍是一种四川地方小吃。用和好的面包入红糖，表面沾上芝麻，然后擀成圆饼状，放在炉上（下面用碳火烤，炉面是一个铁板，炉内用泥糊，靠壁可放火烧馍）先用铁板加热，其间不断移动火烧馍，防止发糊；待其表面干燥成形后竖放入炉内，盖上铁板加热一会儿，等熟了就可以了。烤好的火烧馍吃起来甜香可口，而且融和了红糖的营养，是非常好的小食品。
