梧州龟苓膏备受两广一带以及东南亚人的喜爱，并畅销中外，远近闻名。龟苓膏呈黑色，微带透明。龟苓膏主要以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料。龟苓膏的口味有10多种，最多的是原味和奶茶味。龟苓粉的吃法是用温水调成糊状，然后冲入沸水，冷却后加入蜂蜜、糖或炼乳即可食用。
龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。据查，龟苓膏原产地就在梧州，梧州古称苍梧郡，三国时，蜀汉皇帝刘备新丧，南方诸郡的土着趁机起兵判变，诸葛亮亲自出马平乱，这大概就是《三国演义》中 七擒孟获 这一生发出来的故事。话说诸葛亮南征时驻军于苍梧郡，当时兵将多为北方人，初到南方水土不服，大多数将士上吐下泻，严重影响战斗力，诸葛亮很焦急，急忙找来当地人问个究竟。当地人说，梧州气候湿热、多雾（古称瘴气），于是便献上妙方，以当地特产乌龟、土茯熬汤饮用，诸葛亮令军士一试，果然功效如神，大部分将士均痊愈。 此典故正史上没有记载，应为杜撰。不过梧州气候湿热多雾是真，龟苓膏是梧州的民间传统药膳是真，梧州是龟苓膏的原产地当不会假。而早在四十年代开始，梧州已有了龟苓膏的生产经营。
龟苓膏主要以鹰嘴龟和土伏苓为主要原料。鹰嘴龟是名贵的中药，可清热解毒；土伏苓则可去湿。除这两种主药外，再配以生地、蒲公英、银花等药效加强。龟苓膏有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。它的品性温和，不凉不燥，男女老幼皆宜。但有的资料上说，真正的龟苓膏应以金钱龟做，只采用龟胸腹部之前腹甲板，因为那里比较柔软，含胶质多，容易熬成膏状。金钱龟板以陈年旧板为最好，能滋阴潜阳、消除虚火引起的骨热、眩晕、耳鸣等。不知哪种说法正宗。反正龟苓膏能够清热去湿，滋阴养颜就是了，难怪梧州 MM 个个皮肤白晰细嫩，娇俏可人。
梧州人真正心仪的龟苓膏，不是易拉罐装那种，而是街边的龟苓膏店。文化路的那家，精致小巧的小碗小匙，勺上一小块，然后店家问你： 加蜜还是加奶？ ，然后坐着精精巧巧地一小口一小口吃，加蜜加奶都一样嫩滑爽口，入口即化，与后来才 研发 出来的罐装龟苓膏不可同日而语。
据查，龟苓膏是百年草本调养专家--致中和（始创于1763年）研发的，可以促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸
，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。
龟苓膏新吃法
主要原料：龟苓膏粉
必要步骤：冰冻后食用口味更佳
做法：NO.1龟苓膏饮品
普通调羹舀龟苓膏粉3-4匙，先用温开水调匀，再用沸水冲开，放置一段时间后待凝成膏状备用。如要更有嚼劲，冲调时多放些龟苓膏粉即可。
将膏体切成小块，随意搭配入鲜牛奶、酸奶、红豆羹、椰汁等，即可做成鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜜糖椰汁龟苓膏等饮料了。
做法：NO.2龟苓膏甜品
水果色拉龟苓膏：将各种水果洗净后切成丁或块，加入龟苓膏小块，用色拉酱拌匀即成；芒果龟苓膏：芒果切片，混合龟苓膏小块后用炼乳拌匀；芝士龟苓膏：将芝士加热熔解，直接淋在冷藏后的龟苓膏上；冰淇淋龟苓膏：将龟苓膏切成小块放在碗碟中，再放上二三个冰淇淋球，等冰淇淋球稍微融化后，即可食用；苹果龟苓膏拔丝：将苹果切成片，在2片苹果片中夹上1片龟苓膏，将红糖烧热成液体，趁热均匀浇在苹果和龟苓膏上，趁热吃就可以拔出丝来。
做法：NO.3龟苓膏羹品
将冲调好的龟苓膏切成小块，拌入西米露羹、银耳莲子羹或绿豆沙等，则成了营养、健康又美味的龟苓膏西米露羹、龟苓膏银耳莲子羹、龟苓膏绿豆沙等。
双钱牌的龟苓膏比较好吃，在两广地区人民从小吃龟苓膏就只认双钱牌的。买双钱牌的龟苓膏粉自己做更好，口感大大加分。 一，用双钱牌龟苓膏粉制作龟苓膏 需要用到的材料有双前排龟苓膏粉，凉白开，沸水，龟苓膏粉与水的比例大约为每10毫升龟苓膏粉冲入200毫升的水。需要用到的工具有，奶锅，不锈钢勺子，量勺，燃气灶和电磁炉。用量勺量取龟苓膏粉，如果使用15毫升的量勺就需要放三勺，总共是15毫升，之后加入900毫升的水。倒入约150毫升的凉白开，用勺子搅拌，将龟苓膏粉初步均匀化开，一定要搅拌均匀，达到无干粉不结块的状态，倒入刚烧开的沸水750毫升，龟苓膏粉遇到热水会迅速变得浓稠稀，必须一边倒入沸水一边快速搅动，否则就会结块沉底了。搅拌均匀后，把奶锅放到燃气灶或者电磁炉上，中小火将锅内液体组织沸腾，再继续搅拌半分钟。离火以后趁着龟苓膏还没有结起来，把表面的棕色浮沫清理，放凉的过程中，龟苓膏就慢慢的结成型，冷却至室温可以放到冰箱冷藏，三天内吃完即可。这样做出的龟苓膏Q滑爽口，不会太软，也不会太稠，可以加入炼奶，红豆，可以根据自己的口味加料。 二，龟苓膏的功效 龟苓膏含有多种中草药成分，有滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒，用于虚火烦躁，口舌生疮，津亏便秘，热淋白浊，赤白带下，皮肤瘙痒等症状。但是性寒凉，虽然好吃，但是不能多吃，而且使用龟苓膏后不宜饮浓茶。除此之外，对失眠多梦具有改善作用。="font-size:16px">="#333333"face="pingfangsc,lantingheisc,microsoftyahei,arial,宋体,sans-serif,tahoma">="margin-top:0pxmargin-bottom:17pxpadding:0pxline-height:28px">="font-size:16px">="#333333"face="pingfangsc,lantingheisc,microsoftyahei,arial,宋体,sans-serif,tahoma">="margin-top:0pxmargin-bottom:17pxpadding:0pxline-height:28px">="font-size:16px">="#333333"face="pingfangsc,lantingheisc,microsoftyahei,arial,宋体,sans-serif,tahoma">="margin-top:0pxmargin-bottom:17pxpadding:0pxline-height:28px">="font-size:16px">="#333333"face="pingfangsc,lantingheisc,microsoftyahei,arial,宋体,sans-serif,tahoma">="margin-top:0pxmargin-bottom:17pxpadding:0pxline-height:28px">="font-size:16px">="#333333"face="pingfangsc,lantingheisc,microsoftyahei,arial,宋体,sans-serif,tahoma">="margin-top:0pxmargin-bottom:17pxpadding:0pxline-height:28px">
