玫瑰花花期在每年的5~6月，花期内，上午9点后，随阳光而盛开，每天正午的时候，也就是12点钟它开花是比较灿烂的。玫瑰别名刺玫瑰，主产于江苏、浙江、福建、山东、四川、河北等地。玫瑰为落叶灌木，高2m左右，枝条粗壮，茎丛生，密生刺毛。奇数羽状复叶互生，小叶5～9枚，矩圆形至卵形，先端尖，边缘有锯齿，表面有皱纹，背面略被白霜，网脉明显，有绒毛及腺点；总叶柄有绒毛及刺毛；托叶与总叶柄合生。花单生于枝端，有时数朵簇生，紫红色或白色，香气浓，愈干愈烈，果实橙红色，微扁球形。花期5～6月，果期6～7月。
玫瑰花一般于上午9点开放,花单生或簇生于枝顶,有红色、紫色、白色、绿色等,又有单瓣与重瓣之分。
玫瑰花一般三月初老枝萌芽,4月初展叶,4月中旬孕蕾, 5—6月开花,花期约20天。
玫瑰花每年花期只有一次，因此较少用于育种，近来其主要被重视的特性为抗病性与耐寒性。
玫瑰作为经济作物时，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油应用于化妆品、食品、精细化工等工业。
