食材用料：
鸡爪一斤相克食物
红辣椒适量
姜一块相克食物
大蒜头一个
大蒜叶一根
料酒适量
五香粉适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
菜谱做法：
1.鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。
2.姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。
3.锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。
4.煮好的鸡爪放水龙头下冲洗3分钟。
5.再用冷水泡5分钟左右，拿起来沥干水份。
6.热锅冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香后。
7.加入沥干水份的鸡爪一起翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精和五香粉调味。
七星椒卤菜配方及做法如下：
1、首先锅里放些红油；
2、根据你自己辣椒的量而定，然后放剁辣椒进行翻炒；
3、炒香后加些干辣椒粉，放入些姜蒜沫，八角粉，麻油等；
4、主要是根据自己的口味重不重而定，还可加入胡椒粉，山胡椒油等等。
