淘宝上牛腱子肉十斤380能买。根据查询相关资料显示，淘宝上牛腱子肉都是通过正规的检验检疫关口的，皆有相应的正规许可证的，从淘宝上购买这个价格的牛腱子肉是可以放心的，只是物流快慢的问题会影响到口感，问题不大。
南京可以买好的牛跟腱可以溯源的。牛跟腱 生物原料供应,汇丰生物产品严格遵守小牛蹄筋生产工艺流程,品质保证!诚信是我们的宗旨!清洗消毒 成品原料检验再次筛选 杜绝残次品。
牛跟腱是脚后跟上最大的一根筋，位于小腿和跟骨的后方，是我们体内最粗壮的一根肌腱。 >
经常买牛腱子的值友都知道，一条完整的腱子大概4-6斤不等。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。进行分割时，重量没办法精确控制在1kg，奔达利和天谱乐食等牌子都是纵向分割，一般是一大块加小块补秤，买家收到的腱子肉基本是长条形的。
食用方法
每次卤肉的老汤都留下来，冷冻起来，每次卤肉拿出来用，味道会更浓厚。把整块的牛肉分割一下，每公斤分割成3-4块就行，太大块不容易入味，太小块做熟切片又会太碎。放在冷水里浸泡大概1小时，把血水浸泡出来，在浸泡的过程中，更换两次清水。这样就可以将牛肉当中的血水浸泡出来，能够去除牛肉的腥味。
