栾川有什么好吃的

1、栾川八大碗，“栾川八大碗”就是栾川乡间农家遇有大事用于待客的八个家常热菜，因往往使用八个大海碗盛菜，俗称“八大碗”。

2、炒土鸡。

3、豆腐脑，栾川豆腐脑用特有的山水泡豆、石磨磨浆、酸浆点浆和铁锅传统制做，筯松质软、营养丰富，同时伴以葱、辣椒、肉干卤，或野小蒜、香椿卤，色香味美，堪称一绝。

4、糊涂面，糊涂面是栾川居家大众生活当中的一道主食。

5、栾川糁子汤，糁子即玉米磨成渣，糁子汤就是用玉米渣熬成的粥，玉米是粗粮，含有很高的纤维素,常喝能降血脂，降低胆固醇。

6、橡子凉粉，橡子凉粉，栾川老君山伏牛主峰一道有名的小吃。其主要原料就是橡子。橡子是橡树的果实，而橡树更是种植木耳和香菇等特产的原材料之一。

7、炸香菇，栾川当地人经常把香菇包裹鸡蛋面粉，进行油炸，炸香菇香而不腻。

8、庙子牛肉汤，庙子牛肉汤在栾川十分有名，在栾川也算是一个小型老字号。庙子牛肉汤的做法是庙子乡人的祖传秘方。

1.栾川道小面

栾川刀削面会把面里需要的菜、肉等食材炒到一定温度，加入下面的汤，用少许油脂炒，然后再炒蕨菜(拳头菜)、豆芽、青菜、瘦肉、胡萝卜等。，是山区特有的。红、绿、黄、黑四色缺一不可，菜和肉的味道统一到面里。我的客人，你想要一碗吗？

2.栾川豆腐

栾川豆腐选材严格，加工精细，选用当地天然酸奶油。所以栾川豆腐质地细腻，嫩滑，味道鲜美，配上青红椒，色香味俱全。

3.蝌蚪面

蝌蚪面是栾川县汉族传统小吃之一。在炒锅里烧水，将面粉、鸡蛋和水搅拌成稀糊状，水开后将面糊倒入漏勺，用手或勺子连续按压，使面糊从漏勺滴入锅内，煮熟。它是用玉米面滴过漏勺做成的，也叫“漏勺鱼”，也可以叫每个口袋。

4.橡子果冻

将回收的橡子晒干并去壳；把果肉磨成细粉。筛去粗渣，烧开一壶水。70-80℃倒入橡子粉中，搅拌均匀。增稠凝固后，取出晾凉。将冷却的切成块状，制成果冻。吃的时候，凉了就行了。

5.槲寄生包

槲寄生包的特点在于包裹的槲寄生叶，因为这种槲寄生叶只生长在豫西栾川的几个县，每年春天都会发芽。端午节前，槲寄生叶成熟，散发出浓郁的香气。

6.氦韭菜

主料有粉条、胡萝卜、炸豆腐、红烧肉。它的独特之处是用红烧菜烹制的红烧肉。红烧菜里的红烧肉据说软糯可口，肥而不腻，配以豆腐等配料。

7.糊涂面

糊涂面是栾川家庭生活中的一种主食。人们吃面条时，先在锅里放一些玉米粉、小米之类的粗粮，再加一些干菜、土豆干、胡萝卜之类的，一起煮到熟。这样就放了少量的面进去，这样就产生了一大锅杂七杂八稀里糊涂的面。

8.妙子牛肉汤

品尝妙子牛肉汤有两种方法，一种是炖汤，另一种是清炒。适合不同口味和爱好的人。炖汤和河南的其他牛肉杂碎差不多，不过是以牛肉瘦肉为主，掺一些肝和牛血，拌上大葱，冲成老汤。味道鲜香，炖汤还可以加泡面，味道不一样。

9.栾川八大碗

栾川农村农民在有大活动时用来招待客人的家常菜有八道。因为他们常用八个海碗盛菜，俗称“八大碗”，也表示宴席正式隆重，主人家大方招摇。

10.三川佛手豆腐

也叫三条腿，是秘密修炼。味道很好，不尝不知道有多好吃。

---