材料
盐10克，甜辣粉5克，黑胡椒粉2克，整鸭1只2240克，化开的黄油115克
做法
1.将烤箱预热到190度。
2.将盐、胡椒和甜辣粉抹到鸭皮上，再放到一个烤盘里。
3.在预热好的烤箱里烤1小时，然后将一半的黄油舀到鸭肉上，再继续烤45分钟。然后将剩下的一半黄油舀到鸭肉上，再多烤15分钟或直到鸭皮变金黄为止。
烤鸭，裕华东路的慧泽园的不错。
又或者体育场街的老熟人也有烤鸭。
这两个地方都不算太贵。
要想吃烤鸭，买一只回家吃也挺好啊，干吗非到外面。百度地图
烤肉这东西一是烤，二还要师傅片鸭子的技术好。盛兴路菜市场有家烤鸭外卖也不错。当然要是吃正宗的还是来北京的全聚德。北京的烤鸭店我去过不少。全聚德就是名头打响了，我去过一个地方北京东城区妇产医院附近有家烤鸭店，师傅片鸭子的技术还有烤鸭子的火候都是没得说的，价钱也不贵。也是那种皮和肉分开片的。个人认为鸭子在正宗也和地域火候有很大的关系，就像保定的驴肉火烧一样多地道好吃的东西，到了北京它在写说正宗保定火烧，那味道也是和在保定吃的不一样的了。
