请问有朋友知道云南哪里可以学到正宗越南小卷粉技术？

在永昌小区，做96到华昌路口下车，往前走50～100米，右手边有道门，可以看见有加越南小卷粉，说实话，自南来顺没开的我再也某吃过先做的小卷粉了

再透露点给你，老板两口子是越南人

找不到问下，豆腐营那边就那一家越南人开的 ，你可以向那家越南人学习

越南卷粉的制作方法

1. 做法：

把用水泡过的大米磨成米糊，加适量的水，制成原料。

把一块纱布包紧锅或簸箕状竹具，下烧开水。舀一勺米浆薄洒在蒸布上蒸,蒸时可撒些肉末、葱花、香菇等（也有在蒸熟卷起后加的），待卷粉熟后，用长长瘦瘦的竹竿挑起，卷成圆筒状盛入盘中。再在上面撒上一层酥炸葱。

2. 蘸料：

各家的蘸料都各有秘诀，包含酸、甜、咸、辣四味。主要原料是鱼露、辣椒段、盐、味精、胡椒等，有些也会放一些越南火腿、青木瓜或香菜。

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