我去年秋天就去了一趟安徽黄山旅游，那里的风景跟美食应该是最让我难以忘记的，如果说徽菜的话，我自己吃过几道还不错的，可以给你介绍介绍，你下次有机会去旅游可以去当地吃吃看，反正我觉得很符合我的口味。
清蒸石鸡
清蒸石鸡应该是是安徽徽州传统名菜，对于口味清淡的朋友来说，这道菜很不错的选择。这道菜的汤清香郁，鸡肉细嫩柔滑。听说这种石鸡是安徽特有的，这里的石鸡肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，并且具有清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。
红烧臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼应该是大家都听过的，所以去到当地也必须尝一尝的菜，特别是这道菜曾经上《舌尖上的中国》，因此更加家喻户晓，据说臭鳜鱼一般常见的有三种做法：红烧、清蒸、干锅，我个人是比较偏爱红烧，据说他们是把新鲜鳜鱼放在淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，然后用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味，然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。
除了上面介绍的这两道徽菜外，我印象比较深刻的就有火腿炖甲鱼、红烧果子狸、黄山炖鸽、问政山笋、虎皮毛豆腐、香菇板栗、一品锅、中和汤等名菜佳肴。
我们真正向往的古村落，应该免于 旅游 开发的“暴力式改造”， 而保持 着 传统村庄肌理和地方特色的 历史 民俗。
小金君一直在寻觅这样的存在，直到前几天去了 黄山南麓、丰乐河畔 的 西溪南村 ，立刻对它一见倾心。
它和商业化保持着有尺度的距离，而沉淀千年的底蕴却在不断地重生。不仅保留着旧时完整的村落格局、徽派建筑遗迹， 更难得的是这座“会呼吸的古村”完好的保留了皖南村庄人的乡居生活。
这里随处是青山黛瓦马头墙的徽派建筑群 ，却不见车水马龙的噪杂，只有“归田园居”般的意境， 溪边浣衣、林中放牛，就是这里最真实、最接地气的生活场景。
这里有犹如绿野仙踪般梦幻的环境 ，保存着整个皖南地区最完整的湿地、四季皆不同景的枫杨林，满目嫩绿既养眼又养心，小金君还在这片“小森林”偶遇了挑着柿子来卖的老奶奶。
这里更不像西递宏村那般设置了门票的门槛， 没有围墙的西溪南，就是一座从不收门票的免费景区，默默地延续着千年的 历史 ， 望得见山，也看得见水，独享一处幽静。
杭州出发高铁仅1.5h左右
最关键的是，西溪南古村，远比我们想象得更容易到达。
它距离最美高铁线——合福高铁黄山北站仅5分钟车程 ，完全是江浙沪度假圈逃离城市生活过周末的宝藏小众之选。
而想要感受原汁原味的徽州文化和西溪南故事， 过一段真正的诗意栖居慢生活，更离不开好的住宿。
小金君强烈推荐你入住望山公社旗下的两间酒店—— 望山荷田里＆黄山钓雪园设计酒店 ，它们和西溪南村的重生也有着解不开的渊源。
从老镇政府建筑化身荷田里
唤醒的还有整个西溪南古村
改造前的西溪南村
西溪南古村的复兴，离不开望山生活团队的努力。
2015年，望山生活团队来到了这里，将老镇政府建筑改造为荷田里精品民宿，加入了完整而富有创意的业态， 宛若蝴蝶效应一般让这座沉寂千年的古村重生而为人所知。
不管是白天还是晚上，都非常安静
如今，西溪南村隐匿在茂密的枫杨林内，丰乐河上的平板桥好似通往 “中国版的绿野仙踪” ，而 黄山·望山荷田里 就藏在这片宛若绿宝石的梦境里。
酒店以徽州地域文化和西溪南文化元素贯穿始终，大到客房大厅，小到餐具用品，皆有文化故事。
由老政府的徽派建筑改建的民宿 ，既保留了老建筑的原汁原味，还保留老政府建筑的记忆元素，例如北区大厅墙壁两侧刷有毛主席红色语录，唤起一代人的 历史 记忆。
酒店将原先老政府院内的几棵大树悉数保留，包括一棵300年树龄的罗汉松和三棵丹桂，枝繁叶茂、幽静宜人。
/温馨木质风格房间/
酒店共有19间客房，每个房间都有不一样的氛围，但有一样的桂花香。在鸟鸣花香里自然地醒来，这样的奢侈在荷田里就是日常。
豪华双床房
豪华大床房
loft房
本次 套餐一、二所含房型均为：豪华标间/豪华大床/LOFT大床（预约时请备注房型名称）， 预约时备注好房型即可。
每一间，推门而入后都处处是惊喜：
阳光是最好的点缀，房间采光极佳，由老木匠全手工打造的木质家居构筑了这里的颜色和味道。
高品质备品是老板的用心也是客人舒适感的保证，更有精致的茶具、意大利Delonghi热水壶、美国进口床垫、柔软如云的鸭绒被和枕头，以及美标的高品质全套精陶卫浴……
荷田里还是 镇上唯一一家同时采用地暖和中央空调系统的民宿 呢~
/餐饮＆服务/
“盐重好色，轻度腐败”，是众所周知的徽菜精髓，在荷田里的诠释是： 本地出生的徽菜大厨、本土生长的季节时蔬、本地出产的精选调味料，更有本地酿制的好酒佐餐。
下午茶时间，不仅可选择行业顶尖Jura咖啡机冲制的咖啡，或是黄山本地的各式茗茶，还有啤酒达人亲酿的纯鲜啤酒。
系系
本次套餐还包含 酒店管家带领游览西溪南景区 。
走走停停，这个生活着的千年古村总会带给你惊喜：路过人家，看猫咪在打盹小狗在撒欢；漫步在没有垃圾的河畔和树林中，吃上野生的河鱼和竹笋，心无旁骛地和村民打招呼、和孩子聊天……
地址：安徽省黄山市徽州区西溪南镇西溪南村中街96、57号（老镇政府原址）
望山团队花三年匠心
打造高端设计型酒店——钓雪园
望山品牌对西溪南偏爱得过分，用三年时间匠心准备的旗下高端设计型酒店——钓雪园同样也在这里。
与荷田里相比， 钓雪园取徽派古建的魂，揉入现代建筑审美 的形 ，于西溪南这个极富人文魅力的千年古村，建造出了一个舒适而不失诗意的居所。
保留徽州常见的白灰木三色，再用硬装化家具的方式将着呢各个空间看起来更集约。 室内打造出大面积的生态墙，有效地调节室内微气候。
以此同时， 钓雪园处处都是深藏不露的手工家具 。将传统工艺和现代审美相结合，更能满足你的度假需求。
/看得见风景的客房/
酒店内有10间大床房 1间总统套房。贯彻室内外一体化设计，为了景观资源最大化利用，客房布局面向窗外风景，所有客房都有平台或者小院。
每个客房都可以看到不同的风景 ，有自然的：丰乐河畔，枫杨林，竹林，有人文的：伴丰斋，白墙黑瓦。
闻溪馆景观大床房
本次 套餐一所含房型：木风苑河景大床房/闻溪馆景观大床房；
套餐二所含房型：闻溪馆景观大床房。
布局面向屋外的自然景观，并特意 在恰如其分的位置增设落地窗，框景借景，将景观自然而然地融入建筑。
房间内一应家具齐全，特制的饮茶器皿配备当地新鲜采摘的茶叶，以及升级为智能马桶，在看得见或看不见的地方，都是满满诚意。
/多功能公区/
大大的玻璃窗除了让室内拥有充盈的采光，阳光遍洒更能让心情雀跃。
钓雪园除了常规的前台、餐厅，更别具创新地赋予 闻溪馆 以多重功能；
围绕餐厅内的树木，建造出了一个庭院，以此对应徽派民居中常见的天井空间；
木风苑
二层挑空的 木风苑 则被充当可以阅读、聊天的交流空间，尤其是午后阳光透过玻璃窗照射在身上，想像一只猫咪一般憩个香甜的午觉。
本次套餐同样含双早，可以品鉴望山毛峰的特色下午茶、徽州特色双人正餐1次，管家带领游览西溪南古村，吃喝玩乐统统不用犯愁！
徽派 美食
“轻度腐败、严（盐）重好色”
黄山的 美食 属于徽菜系，重油重色，小吃更是具有当地特色，别处再也找不到这样的做法，让人不得不尝。不在城市的饭馆里，黄山的古镇上街道虽窄，却是徽派 美食 的集中地，而且价格也不高，可以任性吃到饱。
值得特别一提的， 在荷田里餐厅和钓雪园餐厅，就能吃到最具徽州味的地道徽州菜！购买本次套餐都能尝试到哦~
/ 臭鳜鱼 /
荷田里餐厅的臭鳜鱼
“臭鳜（guì）鱼”，便是“腐败”的代表。
其在徽州本地被称为“腌鲜鳜鱼”。传至外地，名字却换了“臭”字。不过这一“臭”，反吸引了不少猎奇“逐臭”的食客，臭味倒也成了异香。
荷田里餐厅的臭鳜鱼
一道上好的臭鳜鱼，鱼肉如鲜百合一样，层层散开。中心雪白，往边上渐渐上色。酱汁更是就着米饭吃的精髓所在，然而，对于臭鳜鱼的真味，其实在于徽人对鲜味的执着与追求，在于制作者的精心。多少人闻“臭”慕名而来，成就这样特殊的 美食 实现饮食与文化的互动发展。
有人说，食“腐”的民族才是会吃的民族。 发酵食物有鲜食没有的千回百转的滋味，这种味道需要智慧与耐心才能享受得到。
/ 毛豆腐 /
荷田里餐厅的毛豆腐
毛豆腐作为徽菜的“头牌”之一， 《舌尖》曾让它在全国出了名。
上好的毛豆腐面上生有 一层浓密纯净的白毛 ，上面均匀分布有 一些黑色颗粒 ，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。
生煎毛豆腐
实际上煎毛豆腐的口感却是表皮微焦、内里腻滑，原来的豆腐结构在菌丝的分解下完全变成美味的氨基酸， 类似正在融化中的蓝纹奶酪 。
/ 黄山烧饼 /
没来过黄山，对黄山烧饼的大名想必也有所耳闻。
长时间的烘烤让饼中的大部分水分都蒸发掉，表 皮分层薄如纸，口感十分松脆 。内陷以猪肉和梅干菜的最为常见。饼的大小也是小巧玲珑，便于食用。
在西溪南村的丰乐河边，就能遇见不少卖烧饼的小摊！
驱车2h以内
玩遍黄山之外的诗意
除了西溪南村本身的特色古镇、枫杨林之外，西溪南周边车程2小时范围内，除了大家熟知的黄山、西递、宏村、婺源等众多知名景区，还藏着许多值得一去的地方。
/ 屯溪老街 /
约40分钟车程
图虫网@weather_man
有人说屯溪老街太商业气，但这里仍然是游人来到黄山市内不得不来的地方。屯溪老街不长，却是国内保存最完整、具备宋、明、清建筑风格的步行商业街，在这里你能找到齐全的黄山 美食 和当地特产。
/ 塔川 /
约1.5h车程
说起塔川，一般人最先想到的肯定是秋天时的色彩撩动，尤其是当夕阳的余晖泼洒到村子里时，看着泛红的枝头映衬着层叠错落的徽派建筑，总能归入一生必看的百大景致之一。
/ 南屏古镇 /
约1.5h车程
如果你是一个电影迷，一定可以邂逅似曾相识的画面，序秩堂是张艺谋拍《菊豆》的地方，叶氏支祠是李安拍《卧虎藏龙》的地方。
南屏虽然并不大，但却是要漫不经心来逛的，你稍有目的，纵横交错的七十二巷立马就让你转晕了头。
住进望山旗下的酒店，探寻西溪南古村，品地道徽州风味，或许是黄山全新的玩法~
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