你认为哪的菜好吃，请说出一道？

其实最好吃的菜永远是家乡菜，尤其是妈妈做的菜，记忆犹新！

大家好，我是爱 美食 的多忙小丸子！很高兴回答这个问题，我认为最好吃的菜是家乡菜——川菜。川菜中我最爱吃的是腊肉。

腊肉在不同地区制作方法也不一样，以前，每到腊月就是孩子们最高兴的日子，因为要杀过年猪，制作腊肉和腊肠啦！腊肉一般是由猪肉经过盐和各种香料腌制10日左右，后经过柏树枝条熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令人难以忘怀。熏好的腊肉颜值不高，黑黑的，猛一看像一块大黑炭，但是别着急，我们自有办法让它变得让你垂涎欲滴。

第一步、取下一块熏好的腊肉，先用火将腊肉肉皮烧一遍，烧至肉皮表面冒小泡。这一步的目的是让腊肉在煮制过程中，肉皮软糯。因为腊肉在熏烤过程中表皮会非常硬，直接煮的话皮会咬不动。

第二步、将烧好皮的腊肉放热水里泡上一个小时，一个小时后用小刀刮一下腊肉表皮，神奇的一幕发生了，腊肉不再像黑炭那样难以入眼，他的表皮变成了金黄色。

第三步、用丝瓜络和淘米水将腊肉淘洗几次，最后再用热水清洗几遍，腊肉就算洗好了。

第四步、腊肉用水煮熟或者蒸熟都可以，如果太干那还是建议加水煮。

那煮好的腊肉应该怎样吃呢？

第一、直接切成薄片，吃腊肉的原汁原味。

第二、炒着吃，和蔬菜一起炒着吃。

第三、做成包子馅也是很完美的选择。

以上就是我对腊肉的做法，谢谢大家的阅读！

你好 很荣幸回答你的问题

我认为江西菜好吃，本身我也很爱吃重口味的菜，江西菜是色香味俱全的。

推荐一口江西的下饭菜：粉蒸肉。

你好我是 @遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题，我是一个濮阳人，我是吃惯了吃濮阳菜，我觉得濮阳菜好吃！

在我们老家有红白喜事的时候，吃饭的时候，会上扣碗，扣碗食材有很多种，有红烧肉、羊肉，排骨、肉丸、粉皮、黄花菜、茄夹……应有尽有！

主料：炸好的各种蒸料1碗 辅料：盐适量；酱油少许；葱少许；姜少许；大料1个

这就是我对您提出的做出的回答，如果感兴趣的话，欢迎品尝一下濮阳的特色 美食 ，扣碗！

关注 @遗忘的天空yang 认真对待每一天

对自己要说最好吃的菜，莫过于家乡的味道，家乡的菜，我们老家萧县一带有一道特色 美食 扦子，也是我们萧县人每逢过节及宴席上必备的菜肴，扦子做法看是简单但要做出好吃的扦子，那也是要掌握一些技巧的。

首先选料要精，上等五花肉，红薯粉，红薯粉条，还有鸡蛋，葱姜。

调料有精盐，鸡精粉，味精，花椒粉，胡椒粉，八角面，五香粉，酱油和料酒。

下来就是制作

1 将红薯粉条用热水泡透，捞出沥好水剁碎，将五花肉洗净剁成肉馅，粗细程度和我们平时包饺子差不多，葱姜切末，

2 拌馅，肉馅加葱姜，鸡蛋，料酒，酱油，盐，鸡精，味精，花椒粉，五香粉，胡椒以及八角面，朝一个方向拌匀打至上劲，再加入剁好的粉条拌匀，倒入红薯粉拌匀，可加入适当温水或是高汤更好，搅匀成扦子馅，不易太软也不易太硬，基本成行即可。

3 蒸制，起锅加水烧开，放蒸笼，铺好笼布，倒入拌好的扦子馅摊平，表面可以放入干红椒丝，和鸡蛋液摊平这样蒸出来的扦子色泽更漂亮诱人，或是用千张卷成卷也可，一定要大火蒸，时间一般不低于一个小时，时间短不易蒸熟。

4 蒸熟的扦子一般有两种吃法，一种烩汤，一种烩菜，

《农家 美食 农家炒方方狼肝》

这狼肝是新疆朋友免费送我的，在此感谢朋友！

我是第一次吃狼肝，狼是朋友家养的。

1，焯水

2，用湖南椒炒

3，炒熟后洒上香葱

4，美味即成！

厨乡长垣，菜品都是精工制作，色香味形俱佳，欢迎大家品尝。

我认为四川的菜最好吃，因为川菜现在已经进入我们南北方所有的寻常人家，川菜味鲜刺激，能让我们有更好的食欲。

这两天我连续做了几道川菜：

1、宫保鸡丁。

2、鱼香肉丝。

3、麻婆豆腐。

不是因为这几道菜容易做，而是因为我实在是太喜欢吃川菜了，无论是下酒还是下饭，川菜都是不二选择。

川菜属于大众菜系，可以让我们在日常生活中随时拿来烹饪。它不像一些高档菜系，由于原材料的稀有或制作流程复杂，阻碍了我们对 美食 的热爱与实操。因为它大众化，味道好，所以我爱川菜，您喜欢哪里的菜呢？

国家的 历史 有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。

中国地大物博，饮食文化也千差万别，每个地方都有每个地方的特色，当然也有很多好吃的菜品。简单列举如下： 一、粤菜

比较好吃的，梅菜扣肉、客家酿豆腐、清蒸鱼。

二、川菜

比较好吃的，水煮鱼、毛血旺、回锅肉、火锅。

三、东北菜

比较好吃的，锅包肉、小鸡炖蘑菇、大拉皮等。

四、湘菜

比较好吃的，剁椒鱼头、毛氏红烧肉、皮蛋擂辣椒等。

五、豫菜

对于河南菜中，我比较偏好信阳菜，比如面炕鸡、板栗焖鸡、南湾鱼头等。

总之，说起 美食 ，三天三夜也说不完，中国物产丰富， 美食 众多，那个地方都有好吃的菜，你喜欢哪里的菜？有什么印象深刻的？欢迎互动。

还是兰州牛肉面，攒劲的很

提这个问题的这位小伙伴也算是尝过了山东三个地方的口味了，应该属于吃货中的白银段位了，不过我的朋友中可是有吃货王者段位的，我把你这个问题请教了一下他。

其实说到吃，一直存在着一个众口难调的问题，菏泽的口味跟济南的口味有差异，所以题主来到济南可能会有些不适应。从口味上来说，济南的菜讲究的就多了，不但要求咸鲜，而且要求味道进入到烧制的菜肴当中去，而且菜重酱油，嗜葱姜蒜花椒大料等调味品。

总而言之，济南菜的口味偏重。但作为省会城市同时也是一个 旅游 比较发达的城市，济南人口流量大，也带来了天南海北的小吃。

比如芙蓉街，这就是一条汇聚了全国各地名吃的地方。如今宽厚里也比较受欢迎，有人称它为芙蓉街第二，但我觉得宽厚里比芙蓉街更胜一筹，宽厚里的小吃除了少数几个全国 美食 街都能吃得到的小吃外，其他大部分都是比较有创意的，而且这里的餐饮店铺偏多，价格也比较公道。

现在宽厚里在抖音上很火，被称作是抖音一条街，来玩的年轻人居多，所以这里很有年轻人的气息，店面也有创意得多。

除了这种人气旺盛的商业街外，济南还有很多隐藏在街头巷尾犄角旮旯或者是居民楼里的小众 美食 ，如果有时间，抽空去走访一遍也是很不错的，保证能吃到不少既家常有有别于大众口味的 美食 。

我来回答一下你这个问题，说一下我个人的看法。

山东哪里的饭菜最好吃，对于你提的这个问题，我认为山东地域面积很大，人口在全国已经排在第二位了，要说山东哪里的饭菜最好吃，我认为每个地方有每个地方的特色，各有千秋，我们老家是山东高密的，小时候在那住过两年，我最愿意吃那的，单饼卷鸡蛋，那个单饼非常有嚼劲，平常日不舍得吃，只有收割小麦的时候，因为太累了，大人们才舍得吃点，还有那种锅贴发面大饼子，再来点虾酱，感觉也非常的好吃。

现在住在城里面了，吃不到过去那种单饼了，前一阵在集上看到卖这种单饼的，五块钱两包，当时就买了两包回家，一吃不是那个味道了，后来听她们说现在都是机器做的，过去是用煎饼鏊子烙的，现在如果能买到过去手工烙制的就好了，还有那种锅贴大饼子，我认为这也属于是一种特色。

我现在住在山东沿海城市，烟台，感觉这边的特色就是海鲜特别好，品种也很全，价格也公道，每年到九月下旬，就是开始吃海鲜的季节，想吃什么都市场买什么，非常的方便非常的新鲜。

但是我最愿意吃的，还是烟台的特色排骨大包子，非常的好吃，大块的白菜，里面放两三块排骨，调出来的馅料，包出的包子真的很香，很好吃，我每次能吃三个。

有一次在济南等车，吃了一次靶子肉，感觉非常的好吃，就是用大片的五花肉，煮的很烂糊，香而不腻，味道很香，配一碗大米饭，现在想起来还想吃，营养搭配很好，我认为这些都是最好吃的饭菜了。

每个地方都有一个特色，比如莒县羊肉，德州扒鸡，蓬莱小面，周村烧饼，枣庄的煎饼，沿海城市的海鲜，还有鲅鱼水饺，各种海鲜包子，好吃的饭菜真的太多了，最主要的是你到了哪座城市，每座城市都有好吃的饭菜，等着你哦。

第一方面，海鲜和鱼类要属胶东半岛做的好吃，胶东半岛还得以烟台为主，如果你到烟台没吃过几十种海鲜那就算白来一趟，那里有最出名的渤海湾大对虾文明全国，清蒸、煎、㸆，再配上特制的酱汁，能吃到你借钱消费，秋天清蒸梭子蟹，配上姜末醋汁，让你吃的流连忘返，再加上各种贝类辣炒或清蒸，再来一只福山烧鸡，喝酒都不知道自己能喝了多少了，吃到最后再来一盘烟台最有特色墨鱼饺子，墨鱼汁制作，颜色真是美到爆，味道鲜美，回味无穷。

不是沿海地区，基本上每个城市都有一道自己的名吃，比如，单县的羊汤，博山的酥锅、豆腐箱、炸春卷，济南的九转大肠、糖醋鲤鱼等等。要想吃好实惠，我偏重于临沂的煎饼和蒙山炒鸡，一张煎饼卷遍天下 美食 ，一盘炒鸡香飘东西南北，不论世上有什么好吃的菜，只要沂蒙大煎饼一卷，那就是我的品牌，卷的你无话可说，临沂的煎饼已经卷到了国外，只要你有出名菜我就能卷，同时煎饼也卷出了临沂的品味，不信你就可以试试，到哪里都会很火的。

每个地方有每个地方的特色，每个人有每个人的品味，要说山东哪里的饭菜最好吃，这个问题很难回答你。那么就简要介绍一下山东的几种特色 美食 吧，希望能帮到你。

山东是鲁菜的发源地，是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的。三个地方风味虽同属于“鲁菜”范畴，但因所处的地理位置不同，气候、物产、饮食习俗各异，因而也有各自的特点。济南菜，指济南、德州、泰安一带的菜肴，代表菜：糖醋鲤鱼。孔府菜基本上分为两大类：一类是宴会饮食，一类是日常家餐。宴席菜和家常菜虽然有时互相通用，但烹饪是有区别的，代表菜：宴会饮食：带子上朝，日常家餐：玉带虾仁。胶东菜起源于福山，包括青岛、烟台、威海一带的菜肴，代表菜：葱烧海参。

有机会山东各地转一遍，保证你能找到你心中最好吃的饭菜。

小妹这个酷爱 美食 的博主，作为一个外地人，今天来跟大家客观的说说山东菜哪里最好吃。

提起鲁菜大家都觉得除了咸就是油，其实不然，山东省内十七个地市每个地方都有具有自己地方特色的 美食 。

例如济南的九转大肠、右旋；德州的羊肠子、扒鸡；淄博的炸肉、豆腐箱子；临沂的糁汤；潍坊的朝天锅；胶东的海鲜等等。

记得小妹当年在潍坊参加艺考的时候，宿舍的门口有个卖鸡蛋灌饼的小摊，旁边摆放一个大盆，里面放着卤好的海带、豆腐、肉卷等等，烙得金黄的烧饼稍微鼓起的时候迅速打入一个鸡蛋，再放入各种蔬菜等，真的是鸡蛋灌饼！可惜回来济南以后再也没有吃到过那么好吃的灌饼了。

emmmm……说远了，来说说小妹心中最好吃的山东菜吧，我选择淄博-博山！疯狂给它打电话，打到没电为止！

小妹先后去过淄博三次，每次都是吃到撑得走不动道再回来。第一次参加婚礼，被淄博婚宴吓到，据当地人说是升级版“四四席”的标准，足足摞了三层盘子。第二次是去看朋友，朋友带我们去了一家博山菜馆，从此以后深深被博山炸肉等炸货吸引住，还有博山的擂茄子，中间放了皮蛋、虾米等辅料，味道又不一样了，超级好吃，小妹回济南以后逢宴客必做这道菜。第三次单纯是为了去吃饭而去，还是觉得好吃!

温馨提示一下，如果你去之前把它当做三星级以上的标准宴席或者创意菜馆或许会失望，它并非融合菜，而是当地特色菜肴，很符合百姓要求和接地气，最重要的是简单粗暴的好吃！！！！

如果你觉得你的家乡有好吃的菜肴，请与我分享哦~

俺娘做的饭菜最好吃！

我是青岛的土著，在这个城市生活了六十多年了……四十多年前，我的同学有到饮食行业拜师学艺的，那时候入行的门槛低，但是也要学徒三年才能独立上灶，他的师父是鲁菜厨师，六十年代的时候青岛的商业学校也培养了不少厨师，属于中专技工学校，这些人上个世纪初已经被评为青岛的烹饪大师了……青岛本土真的没有什么自己的菜系，从上个世纪初主要是鲁菜系和福山菜，再后来有广东饭店，天府酒家这些都是市饮食服务公司的国营饭店，中山路有春和楼与青岛饭店这是青岛的两个招牌饭店都是以鲁菜为主的。台东的聚福楼是福山帮，福山现在是烟台的一个区，它的菜系是山东半岛的代表，也是登州菜，明代清人入关前北京城里的一些菜馆就是宫里御膳坊退役后的厨子们开的，那一朝登州出了宰相，他的家厨去天子家帮办寿宴，被看好留在御膳坊当主厨从此福山菜进京了，当年的登州府也包括了辽东半岛。这也是京菜的基础，鲁菜系其实不包含福山菜，风格是不一样的……青岛是一座120多岁的年轻城市，形成自己的菜系需要时间的沉淀。

滕州饭菜好吃，羊汤，大烧饼，炒菜都可以，物美价廉。菏泽地区物价贵，满嘴要价，还不好吃。

要吃好饭，诸安二县。潍坊的两个县级市是出 美食 的好地方，安丘的芝畔烧肉 三页饼 金丝面 二郎肉火烧 五掰火烧 炸五香肉 石家埠酱茄子 牛蒡茶 刘家尧全鸡 庄头烤羊 三里店子炒兔子 炒鸡背 爽美烤羊 三十里铺香肠 琉璃肉 卷煎 峡山一鱼多吃 叫花鸡手擀面 大不同馄饨 大蒜馅饺子 高老二扒鸡 老兵麻辣串等等等等，而诸城出名的有诸城烧烤 辣丝子 熏鸡架子 酱腌咸菜 等等……

图为三十里铺香肠…

单县羊汤，利津氺煎包，烟台海鲜氺饺，维方朝天锅，莱州油条，滨州北岭肉丸，这几个都很好吃，别的名吃还有很多，鲁菜十大名菜之首，山东好吃的多了去。

中国菜系很多，各个地方都有好吃的饭菜，大体给你推荐几个吧

川菜，比如鱼香肉丝、泡菜，味道很不错。

广东那面的汤，蛇羹（北方人可能吃不惯）

山东的黄家烤肉、德州扒鸡等

河南的千层猪肉饼、道口烧鸡。

山西的小炒等等。都很好吃

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