求台湾食养山房的具体资料！谢谢

是一个无菜单私房菜馆，位於新北市汐止区的群山中，需要两三个月前订位，我个人认为，口味清淡（爱重口味的人 一定一定一定不会喜欢），价格不贵（以台积电董事长张忠谋的身价来说），风景优美（大推）五万平米的土地上盖的是三栋地基约四百平米的两层日式小楼，内装以日式榻榻米为主，两栋做餐厅，一栋作茶室。

主人先与文化界的朋友打好关系，让他们在报章杂志上广为推介，有了名声後就采预约制，部分饥饿行销的模式经营。

以下是媒体介绍：

食养山房位於汐止西北方的五指山中。这里曾经是台湾岛自西向东翻越中央山脉的古道，从台北市出发，沿著盤山公路蜿蜒而上，近一个小时後下车，步行不远，就看到一个水塘，几从修竹，一条弯弯的石板小径连著几级台阶，尽头是一栋两层的建筑。苔痕上阶绿，草色入帘青。看似不经意，设计者对空间设计的安排，带著中式园林的底蕴。空间内所有材料不加装饰，直接呈现材质色彩和肌理的自然状态。室内一色的榻榻米，配合锈色的钢材，几盏 Akari Lump 风格的吊灯点缀在整个空间，处处营造出一个沉静舒心的氛围。

林炳辉原本是建筑绘图人员，在四十二岁那年，突生归隐之心，避居新店山林，特天泡茶修身养性，静观山林间的风雨晴晦变化，偶有朋友来访，就做几道私房菜款待，却没料到一传十、十传百，愈来愈多人打著「朋友介绍」的名义都跑来，最後「家」竟然变成「餐厅」，成为北宜公路的胜景。

他认为这一切，始於茶。三十二岁那年，他认识了一堆伊通公园的艺术家朋友，开始接触茶道，起先只是在意茶壼、茶杯的对味，渐渐也关注起泡茶的环境，甚至服装，後来更扩及整个空间的氛围。有时为了一致性，就舍掉多馀的布置，如果没有合适的搭配就宁可空著，等待机缘。久了，整个空间变「乾净」，来访的人都不禁要叹：「这里好像天堂」。

食养的菜肴与空间调性也是一致的，带有简约、抽象感，而且口味清淡，让人饱而不腻，将原本乡土层次吃饱为主的台湾菜，拉到一个文化高度。

林炳辉并没有烹饪背景，他说，只是按照自己的想法，「以泡茶的心情」将菜做出来而已。「我根本不是在做餐厅，只是把自己的生活拿来跟别人分享，如果老师傅来，看我没刀工、也没炒，一定会见菜，这叫料理？」但这种全台湾都吃不到的料理，却让每天营业午、晚两餐的食养山房天天客满，没提前一个月预约，根本别想吃到。而且，还不能点菜，不论来者是谁—经营之神王永庆、诺贝尔得主李远哲、半导体教父张忠谋或市井小民，大家都吃同样的套餐。

「平等心相持、相待。」林炳辉认为待人处事最好「一种态度」就好，不要有分别心，所以食养开业至今都坚持众生平等：一种套餐，一种价钱。

松园整整五甲地(约五万平方米），林炳辉只用了百来坪（不到四百平方米）盖房子，其馀「留白」--留给庭园造景，留给松树，留给天地，就像南宋山水画的大量留白。

        前天和朋友聚会，其中一个是专门吃素的，还有一个是逢初一和十五吃素的。昨天刚好是初一，于是相约去吃素，地点：素养山房。

        素养山房是一家素食文化创意馆，距离泉州清源山不远。由于山房周边都是一些花圃培育基地，开车经过时如果没注意的话，可能还会被错过。山房的面积不大，中间一个方形水池，种着一些睡莲，池水很浅，里面有不少鱼儿悠然自得地游来游去，甚是惬意。吃饭的包厢则分列在水池的四周，估计就十间左右吧，装修简单大方，充满着佛教文化色彩。我们到的时候已经临近一点，不过里面大大小小的包厢还是满的，大家都说幸好提前预订了，不然就只有等的份了。

        我一般几周会吃一次素，但与去过的素食馆相比，素养山房还是有不少可圈可点的地方。

        没有菜单，不用点餐，这应该是山房的最大特色吧。素食馆的菜名常常是一大问题，不但菜名不好起，而且起的名字也不好理解，让点菜的人云里雾里，不知所云。由于饭点已过，我们一到后赶紧叫服务员点菜，这才得知这里是没有菜单的，山房只提供套餐，每人一份，如果份量不够的话，主食可以免费再添。这倒省去了一众的麻烦，不用点菜，人到齐后直接安排厨房准备上菜，简单方便，众生平等。

        没有菜单，那自然连菜名也就省了。不过，山房的菜虽然没起菜名，但菜还是做得非常精致的，象南瓜羹、春卷、黑米饭等（为方便表述，我暂且以食材来命名其中的几样菜式，希望不要会错了大厨的心意），虽是食材普通，但做得都非常用心，味道好极了。整个用餐过程中，不论是餐具的使用，还是菜样的摆设，都用心考究，花费了不少心思，让人在品尝美食的同时，还有一种很好的美的感受。

        至于价格方面，素食向来给人的印象是食材普通，但价格高昂。买单前，我也认为这顿午餐应该不便宜，结果叫来服务员一问，每人133元，这个价格还是比较适中，可以接受的。这里虽然没有所谓的山珍海味，但隔一段时间，约一下家人或三五个朋友，品尝一下素食，放松一下心情，休养一下身心，养心怡情，却也是一个不错的选择。

        走出素养山房，看着不远处的清源山，我想，要是素养山房能开在清源山上，在山上食素品茶，看那云卷云舒，看那雾聚雾散，该有多好啊！或许，这正如月有阴晴圆缺一样，世间的很多事情是不能太圆满的，也不可能太圆满。山房虽不在清源山上，但来访者，如真心向善，其心也近也，其心也远也，悠悠见清源山也！

这家店建筑于深山里，非常隐蔽，环境非常好，距离台北市区很远。菜品是老板自创的养身菜，口味清淡，不油腻，摆盘非常讲究，菜的味道非常可口。注意，就餐需要提前数月预订，如果没有预订就别来了，因为是不可能有留位的，而且地处偏僻，周边是没有其他人家或者店铺的，回市区只能让店家派车送。另外，就餐是不点菜的，人均新台币1200。此处环境优美，希望大陆同胞注意保护环境，注意文明。

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