酱板鸭是湖北的特产吗
酱板鸭一般来说是指湖南的特产，但是湖北襄阳也有一种酱板鸭特产。
宜城板鸭，又名宜城酱板鸭，产于湖北宜城市，是襄阳特产之一。宜城板鸭采用古田螺、鱼虾、稻谷为食的成鸭以独特的配料进行育肥、李杀、去毛、精制，造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成，产品外表呈白色、淡黄色。腹腔内壁干燥、肌肉切面紧密呈玫瑰红色，咸淡适宜。鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香，具有高蛋白、低脂肪之功能。2006年，国家质检总局批准对宜城板鸭实施地理标志产品保护。
常德金丹酱板鸭怎么样
常德金丹酱板鸭集合湘、川、苏、鲁风味，香辣甘麻咸绵酥适中，回味悠长，不腥不腻,具有香、辣、鲜、醇的独特风味。
酱板鸭怎么做
选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。
腌制：
1：杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。
2：擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。其�0�4的盐擦于体外，应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出，这称为扣卤。然后再叠于缸中，经8小时左右进行第二次扣卤。
3：复腌。第二次扣卤后，把花椒，五香粉，火硝(亚销酸盐)，白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹。南京风味的应抹上甜面酱，湖南风味的加上辣椒粉，然后置缸内腓渍十个小时，中间翻一次，如果鸭大，腌的时间更长。
4：鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分。
5：用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。这一步另外一种方法是烤。
酱板鸭好吃吗
酱板鸭超好吃的，爱吃辣的小伙伴在哪!?!?
冬天到了该吃酱板鸭取暖了，有点嚼劲，肉很入味～ 是那种肉干干的但是皮外面湿湿沾满酱汁的鸭子噢，老公之前不爱吃这种卤味，然而强迫尝了一口之后仿佛打开了新大门，那个星期我俩吃了4只。
1、宜城板鸭
宜城板鸭是襄阳的特色产品，是中国国家地理标志产品，宜城板鸭采用古田螺、鱼虾、稻谷为食的成鸭以独特的配料进行育肥、宰杀、去毛、精制，造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成，产品外表呈白色、淡黄色。
2、襄阳黄酒
襄阳的黄酒不像其他地方的黄酒，襄阳黄酒看起来很像米酒，是乳白色的，香气很好，略带酒味，喝起来也像饮料，一不伤肝，二不伤胃，而且又可加速体内血液循环，增强骨骼，还有舒筋活血和增进食欲的功能。夏天喝冰黄酒是最爽的，一般是吃烧烤或者是吃面的时候喝。
3、保康松针
保康松针是襄阳的特产，是条形绿茶的一种，保康绿茶在唐代就有记载，清代乾隆年间已有名气。保康绿茶外形紧直，圆润光滑，呈翠绿色，内质香气清高，汤色嫩绿，滋味醇厚，叶底肥嫩饱满。
4、古隆中酒
古隆中酒的原型至今已有一千八百年。古隆中酒口感独特，与目前市面上的白酒有所不同，它入口绵、甜、软、香，饮后回味奇妙无穷，不上头、不口干、酒力缓、散得快，不伤人、不伤神，喝后耳聪目明、添神养气、益智生慧，被称为“智慧酒”。
5、南漳黑木耳
黑木耳是南漳的一大特产，常年产量1000吨以上，产品供不应求。2013年10月9日，国家工商总局商标局正式认定“南漳黑木耳”商标为中国地理标志商标，湖北南漳县地理标志商标实现“零”突破。
