江苏的鱼汤面特别的出名，鱼汤面的做法是怎样的？

东台富安镇，老204国道和老街交叉口，西南侧有个加油站，路口向西20米，那个不起眼的苍蝇馆子，上过舌尖上的中国！鱼汤面出自淮扬地区，扬泰一带主要是长鱼(黄鳝)汤面，而沿海的东台则是小杂鱼(小河鱼)汤面。东台鱼汤面的精髓在于：串场河的水，南乡的粮，东乡的盐和本地的野生鲫鱼。鳝鱼骨和鲫鱼是鱼汤面的灵魂所在。泰州的鱼汤呀汤用的是长鱼骨头，就是黄蟮的骨头，一点不腥。腥的是东台的鱼汤面，用的是鱼骨头，也许那的人习惯乙吧，内陆人闻到海水都觉的腥。

苏北的鱼汤面最正宗的应该是南通的东台，多年前出差时当地的人请客吃过，还说了这个鱼汤面的历史典故，说抗战时期，新四军司令员陈毅老总在此吃过鱼汤面，而且赞不绝口。正宗鱼汤面系东台鱼汤面，鲜美可口，名不虚传。江苏地方名点，相传已有200年的历史，被列入江苏省非物质文化遗产名录。想吃东台鱼汤面的朋友，不妨到东台市内的鱼汤面馆实地尝真正的鱼汤面应该是泰州出来的，你去吃一下，什么浇头都不要，就靠面条和鱼汤，就让你回味无穷。

个人口味不一样 但我吃的面还觉得都挺好的 在苏州人民医院附近吃的忘记什么面了 记得好像是百年老店 反正挺好吃的 扬州吃的是拌面 走过好多地方 没有扬州那个好吃 淮安吃的本地面 盐城东台的吧。说的是乾隆吃过的，也不晓得真假，反正要说鱼汤面好吃，做为一个东台人，有十年没有吃了，记忆中，以前上学时去东台时，会路过富安，有个鱼汤面摊摊蛮好吃的宝应县的长鱼面历史悠久，汤是当地野生小杂鱼加黄鳝鱼的骨头，熬制四小时以上，面条穿入韭菜，黄鳝净肉，汤解味美。目前宝应汜水胡家长鱼面一直坚持传统做法，名气很大。

大冶楚仙”牌鱼面是以国家级无公害水产品标准化养殖示范区——黄金湖上等鲜鱼肉和优质红薯及各种配料，采用传统配方和现代工艺精制而成的绿色食品。

相传南宋嘉定年间，铁拐李和吕洞宾二仙云游楚地，下榻还地桥，受到老百姓的热情款待。二仙为酬谢其盛情，让老百姓强身健体，延年益寿，就传授了以当地鲜鱼和红薯为原料，制作鱼面配方和工艺技术，此后，民间制作鱼面之风千年不衰，成为楚地名产。淘宝就有卖的

淮安的特色小吃有好多的，SOSO上面都能找到。我告诉你哪里有特色小吃。

在西马路前进路对面的那个巷子里有一家过桥米线，绝对好吃。

还有在女人街过机电路之后有一家面馆，叫来福面馆的，也绝对好吃。尤其是长鱼面。

在淮师王营校区生活街里有王记炒饭也非常好吃。

其他的V网上面有介绍的。

如果你也发现了什么好吃的，也可以到V网上面告诉大家，利人利己嘛。

淮安V网 0517v.com

================================================================================“什么？”苏璃月大嚎，那声音几乎把病房的屋顶震碎，“您白叟家不外是拿绣花针给他皮补了几针，居然就要2千。

苏璃月倒了倒干淮安小吃瘪的钱包，把里里外外翻了一遍，最后还不死心的抠了好久，终于在钱包的暗袋扣出了一枚硬币，一毛钱的，苏璃月捶淮安小吃打着自己的大腿，为毛是一毛钱，不是100。了，见你好像还有气味，就把淮安特色小吃你送到病院了。

“那他怎么还不醒过来？他真的脱离危险期了么？”

“他打了淮安特色小吃麻醉…”

“医生，医生你看，你看，他怎么不动了？”

。 ”想了想她又增补了句，“这样才对得起为你医生的两千。 ”

模恍惚糊中，路辰逍耳边一直传来聒噪的声音，很吵，却让人格外轻松，缓缓地睁开眼睛，那是比黑曜石还美的眼睛，一张奇丽的瓜子脸便泛起在他面前。

医生不再跟她空论，只说了句，“病人受不了噪音。

他长的真好看，苏璃月在心里惊叹，带着些许诉苦的喃喃：“我为你花了2千块呢，所以你一定要快点好起来。 ”就把她请去前台缴费。 淮安小吃”太坑人了，太坑人了，她拿破的衣服去补也不超过10块钱。把视线移到病床上

可是不一会路辰逍耳边又传来苏璃月叨叨絮絮的声音。 ”医生扶了扶眼镜。 ”

男子俊美的让人窒息的脸微微泛白，双眼紧闭，长长的睫毛形成一小排暗影。 ”又叮嘱了苏璃月一些需要留意的事项后就离开了。 ”

“哦，大概要多少钱？”苏璃月小心地问。

见他醒过来，苏璃月激动地扯着淮安特色小吃嗓子大喊，“醒过了，医生他醒过来了。

病房又只剩下他们淮安特色小吃两人，刺鼻的药水味充斥在房内。

“嗯，本来就没有什么危险期，他只是失血过多而已，倒是小姐，你该去前台缴费了。

“我叫苏璃月，苏东坡的苏，琉璃的璃淮安小吃，月亮的月，你呢？”搔了搔头，她直盯着他俊美逼人的脸。

她的大嗓门让他微皱了眉头，她真吵淮安小吃，像讨厌的苍蝇。

病房终于安静了下来，只有细微的呼吸。

“大概要2千左右吧。

身着白大褂的医生走了进来，对路辰逍做了一系列的检查，“情况并无大碍淮安小吃，住两天院就可以回家了。 ”

见他不说话，她也淮安小吃不知该如何接话，病房陷入一阵死寂，苏璃月好像受不了这种静，她又启齿了，“我在暗巷里发现了你，你当时流了好多血淮安小吃，我吓坏

她的目光让他产生些许的厌恶，淮安小吃微微侧过头避开她的视线。

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