氾水长鱼面

大理寺丞2023-03-07  37

氾水是扬州宝应县的一个古镇,氾水最有名的莫过长鱼面。

长鱼学名叫黄鳝,其维生素A含量高得惊人,所含的特种物质“鳝鱼素”能调节血糖。中医认为,长鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等保健功能。

里下河地区的长鱼数宝应最好,宝应又数氾水的最好。氾水境内河湖密布,生态环境良好,为长鱼的生长提供了得天独厚的条件。

氾水人喜欢吃长鱼,也爱吃长鱼面。氾水长鱼面馆生意都很好,顾客络绎不绝。

为了解各家面馆长鱼面的口味和面馆的情况,我特地起了几个大早一家一家去吃,并和面馆老板及服务员进行了较为深入的交流。氾水人普遍朴实善良、热情好客,防备心不强,我提出的问题他们基本有问必答。

几个早晨,几碗长鱼面吃下去,情况也了解得差不多了。

氾水长鱼面有其独特的做法。长鱼经开水烫过后,划肉剔骨。划开的长鱼肉被分成鱼腹和鱼脊,鱼腹主要做油炸长鱼面,鱼脊主要做水煮长鱼面。将去骨后的长鱼切成相等大小的块,放入油锅内炸至金黄,捞出控油,然后放在鱼汤中煮。这样不仅保留了原先的美味,还增加了特别的香味。

氾水长鱼面的面汤制作非常讲究。将长鱼骨洗净后,用沸油炸,冷却后和配料一起压在锅底,大火猛煨六个小时以上。此时长鱼骨头里的胶质和营养全煨在了汤中,乳白色的汤汁稠稠的,决非其他汤料所能比。

长鱼面的面条同样有要求。选上乘面,劲道十足,不容易形成烂面。

下面条的时候,用白水下。面条起锅后放入装有鱼汤的碗中,配以绿色的韭菜,再撒上少许胡椒粉。

长鱼面的吃法和一般的盖浇面不同。长鱼肉用小碗装,满满的一碗。面用大碗盛,乳白色的浓汤上点缀着翠绿的韭菜。两只碗同时端上,绝对是味觉和视觉的享受。一般是先吃一会儿面,再放进长鱼肉拌均匀了吃。搅动面条时,长鱼的鲜味伴着韭菜、胡椒的香味扑面而来。

氾水镇上现有四家长鱼面馆,分别是胡家长鱼面、胡三长鱼面、氾水长鱼面以及宝扬长鱼面。其中胡家与胡三是亲姐妹俩开的。

长鱼面每天都只做一个早市,晌午一过,想吃面门都找不到。夏天凌晨2点、冬天凌晨3点,面馆的厨师就开始翻汤和做其它准备工作。清晨6.30左右开门营业,做到上午10.30左右结束。一般每天做到300碗左右的量。

四家面馆中最有名的一家当属胡家长鱼面馆。在大运河堤公路边,门朝东对着整个氾水镇,身后就是大运河。1994年开店,到现在已经23个年头。

胡家长鱼面馆的前身为胡家饭店,掌门人胡启顺今年已经79岁。胡启顺最早时在镇供销社食堂做厨师,后来自己开了胡家饭店,可以说下了大半辈子的长鱼面。如今店内的事都撂给了女婿孙红余。

我曾经问过孙老板几个问题,他的回答既自信又大度——

“氾水镇上现有四家长鱼面馆,镇上人及外地客人对于谁家最好评价不一,你的评价是怎样的?”

“虽然长鱼面做法大致相同,但四家口味各有特点,应该说没有好坏之分。当然,我们胡家长鱼面馆的历史最长,原来老的政府招待所有长鱼面时,我们胡家也有了。时间最长,生意不错,口味应该差不了。”

“现在每天做的量有多少?跟过去相比,价格变化大吗?”

“说得保守一点,每天一、二百碗的量吧。要说变化,94年刚开店的时候,5元钱一碗,每天只做到5—6斤的面,现在的量比过去大多了。价格现在是20元一碗,这个价格已经保持了三、四年时间。”

“生意看上去比较红火,有其它连锁店吗?”

“没有。开连锁店说起来容易,真要每个店保持食材进货渠道一致、质量一致、口味一致,难以做到。我们宁可少量,不可降质。”

“听说凌晨两点多就要起床,觉得辛苦吗?”

“要说不辛苦肯定不真实,但赚钱本来就不容易。时间长了,习惯了,也不觉得太苦。”

氾水长鱼面声名远扬,从地方媒体直到央视都进行了广泛的宣传报道。

南京电视台的微电影《等你在柳堡》介绍了氾水长鱼面,并且在胡家长鱼面馆取了景。《扬州晚报》、《宝应日报》等媒体都曾做过专门报道。

2016年9月4日,央视中文国际频道《远方的家》栏目摄制组来到氾水镇,就大型系列节目《远方的家·一带一路》进行采访拍摄。摄制组在宝应采访了一周左右的时间,重点聚焦荷藕、针绣、长鱼面等文化和美食特色。

氾水长鱼面争创的品牌真不少。胡家长鱼面馆的“江苏优质诚信特色美食”、“媒体特别推荐上榜品牌美食”,氾水长鱼面馆的“58同城推荐诚信商家”、“江苏优质诚信特色美食”等等。

氾水长鱼面,又鲜又香,好吃!20元钱可吃到一碗长鱼、一碗面条,划算!

还不赶快来尝尝?等你在氾水!

宝应现人民医院

宝应县人民医院创建于1949年8月,是全县最大的综合性医院和医疗、教学、科研中心,承担着全县及周边地区近百万人口的医疗保健任务,1994年成为江苏省首批“二级甲等”医院,现为扬州大学、江苏大学教学医院。

其他小医院 不好了 小心上当。 希望采纳!

充实的学习生活又将结束了,这段时间里,一定有很多值得分享的经验吧,这时候需要好好地写一份学习总结了。很好奇学习总结是怎么写的吧,下面是我为大家收集的参观学习总结范文,欢迎阅读与收藏。

参观学习总结1

10月24日,在我校几位领导的精心安排和带领下,我与其他47位同事走进了杭州技师学院的校门。通过参观校园、听取介绍、会议报告等形式,他们先进而又充裕的实习实训基地,以及丰富多彩,氛围浓厚的校园文化都给我们留下了深刻的印象,我切实的感受到了他们严谨的教学模式、执着的研究精神以及所取得的丰硕的办学成果。

通过此次的参观学习,给我的感受除了震撼就是压力。与他们学校相比较,我校的硬件建设和软件建设还存在很大差距。当然,仅仅从建校时间和毕业生所拿到的学历证明来看,有这样的差距是在所难免的。但是,这样的差距给了我正能量,使我更加坚定了为职业教育做出力所能、无私奉献的决心。现将学习考察体会总结如下:

一、学院概况

校园占地面积435亩,总建筑面积11万平方米,图书馆藏书13万册。学院面向全省招生,在校学生6800人,在编教职工265人。学院设有汽车运用与维修、汽车商务与评估、汽车检测与维修、汽车钣金与油漆、汽车技术服务与营销、轿车维修与驾驶、数控技术应用、机械加工、模具设计与制造、电器运行与控制等10个专业。其中汽车检测与维修、汽车钣金与油漆、轿车维修与驾驶三个专业是省级示范专业,汽车运用与维修是浙江省实训基地。

另外,通过此次参观我了解到杭州技师学院是杭州财政补助的事业单位,办学经费由杭州市财政全额保障,每年都会有一定数额的教学设备专项经费,建设资金也由杭州市地方机动财力及其他资金全额保障。因此,他们学校在经费来源方面远远超过了我校自给自足的经费来源方式,这使得我校与他们学院有了根本的差距。

二、良好的学习氛围和先进的实训基地

这是我参观这所学校后最大的感触,从参观了杭州技师学院,我看到了学校的文化氛围,教学设施、设备齐全,生活条件良好。我们在学校工作人员的带领下,参观了发动机拆装各项目实训室、汽车电气实训室、汽车底盘各个项目实训室、汽车商务实训室和朱军汽修实训室(包括钣金方向和喷漆方向)等等。经过一路的观察,我发现他们学校各项目的实训都有单独的实训室,这样就有效地避免了上课时外界或其他老师上课的声音干扰;并且每个实训室配有几台供学生学习的电脑和多媒体,机器设备齐全,工具摆放得井井有条,地面非常干净,这些都是我们应该参考学习的。

三、严格规范的管理方式

他们学院实行院、系二级学生管理运行机制,实行“道德银行”、德育实践周活动、“校园十佳”评比、早读、晚自修、宿舍夜查等制度,积极推进“7S”管理模式,重视学生良好行为习惯的培养,注重规范学生仪容仪表和日常行为,加强对学生的思想道德、法制安全、心理健康等教育,以严谨的校风、严格的管理、优良的教育得到社会各界的赞赏。

四、丰富多彩的校园文化

校园文化是一个不断建设、反思、提高的整体工程,是学校可持续发展的动力,也是学校综合办学水平的重要体现,更是学校营造良好的育人氛围、提升学校的办学品位的内在需要。参观齐齐哈尔职业学院我们发现,职业文化和校园文化渗透到了整个校园的每个角落,它时刻对学生起着警示和熏陶作用。

他们学院积极营造健康文明的校园文化氛围,成立了注册志愿者协会、学生鼓乐队、橘子舞团、街舞社、心羽协会、礼仪队、妙音合唱团、莘莘文学社、书画协会、篮球社、羽毛球社、乒乓球社、台球协会、足球社、桌游社、排球社吉他社、轮滑社、动漫社、演讲与口才协会、棋社、电子竞技社、摄影俱乐部、跆拳道社、淘宝社、LOGO创意社、女生手工协会等32个学会少年个学生社团和各专业课程的学习兴趣活动小组,定期举办学生文化艺术节、学生技能运动会、学生风采展、周末活动、演讲比赛、歌咏比赛等活动,拓展学生的综合素质和创新能力。并且定期邀请专家学者、企业家、优秀毕业生到学院讲座,进行就业指导,传播当前最新信息和主流观点,不断开拓学生的视野。

目前,我校也在不断地在这方面做努力工作,比如增设各类型社团、增加个各团的活动时间、开展主题式升旗仪式等等。这就充分说明我校也在不断改进,不断提升自己的竞争力,并且在校园文化建设方面已取得显著成效。在此基础上,我认为,我校还应进一步加强企业文化和职业文化教育,从新生入学开始,通过聘请企业负责人讲座、到企业参观、制定职业规划等形式,将企业文化和职业文化融入到校园文化活动中,提高学生的职业素养。

这次参观学习,时间虽然短,但收获不少。通过参观学习,我不但看到了自身的差距,而且也增强了我们整改的动力。我相信,在我校各位领导的正确带领下,通过全体师生的共同努力,我们一定会在不久的将来赶上并超过他们!

参观学习总结2

20xx年9月20日至30日,在xx卫生局的组织安排下,在xx卫生局和妇幼保健院的大力支持帮助下,我xx卫生局组织全州八县、州妇幼保健院和农四师保健院的院长及相关科室人员,共计18人到上述妇幼保健院参观学习。

这次考察学习,受到xx省卫生厅领导的高度重视,xx卫生局精心安排考察学习单位和路线并亲自带队,各地卫生局和妇幼保健院搞好接待。我州紧紧抓住这一大好时机,派出全州八县、州妇幼保健院和农四师保健院的院长及相关科室的人员,怀着一颗感恩的心,带着开阔眼界、启迪思维,学习先进的管理理念参观了扬州、苏州妇幼保健院和宝应县妇幼保健院,同志们每到一处都受到他们的热情接待,大家边走边看,认真听取介绍,深入科室与对口科室的老师沟通、交流和学习。经过10天的参观学习,不管是市级还是县级妇幼保健院,他们那种先进科学的管理理念,人性化的服务,温馨的就医环境,快节奏和繁忙的工作,高标准的配置等等都给大家留下了深刻的印象。参观后大家都有一个共同的体会。那就是要凝聚自己的团队合作能力和加强团队间的沟通。认真思考,从我做起,从基础做起,鼓励大家任何事情没有做不到的,只有想不到的,只有大家团结一致,才是力量,通过这次参观学习,转变思维,更新观念,找出差距,把尼勒克县妇幼保健院新楼装修、各项设备仪器准备工作做好,更好的为尼勒克的妇女、儿童的健康服务。

xx市妇幼保健院经过多年发展,在医院管理、能力建设、人才培养、科研科教、医疗保健新技术新项目的开展等方面取得了显著成效。尤其针对xx市妇幼保健院产科建设、妇科宫颈疾病、产后康复、分娩镇痛、儿科以及妇幼保健项目等方面进行了详细了解,特别是xx市妇幼保健院的对外宣传、双向转诊制度的落实更是体会深刻。通过参观学习,收获很大。我们要将xx市妇幼保健院的先进经验带回来,结合实际,取长补短,积极开展新技术、新项目,更好地为老百姓服务,为医院创建甲等妇幼保健院奠定基础。

xx妇幼保健医院谨遵厚德、爱生、释悦、精进的医院精神,坚持走专科之路,抓特色品牌,不断为广大妇女和儿童提供优质、高效的医疗保健服务,受到了各界人士的好评和各级领导的认可。

参观学习总结3

20xx年x月x日分公司组织我们新职工参观由省四建公司承建的万科蓝山项目。这次参观由分公司经理zz和各个项目经理带队参观。在进入施工现场大门时,首先看到的是一条笔直的硬化水泥路,这条路是至东向西延伸至后门。在这条路南面是一排样板做法,其中有一间样板间、一步砌体墙、构造柱和靠尺墙、屋面防水等样品。其他还有两图六牌、各种操作规范、安全生产日倒计时牌等。在工程现场北面是施工现场,钢筋加工棚和木工加工棚是放在一起布置的,这样使塔吊的工作半径缩短,给施工带来了方便。而且塔吊下面有防护棚,里面有各种安全标志和配电箱,防止坠落打击。

接着我们来到施工住宅楼里观看施工情况,对我印象最深的`是该工程采用大钢模板施工。大钢模板施工作为一种成熟的施工工艺,发展至今已经有几十年了,多用于高层全剪力墙结构。近几年来随着清水混凝土建筑的不断增多,其优点和经济效益日益凸显。大钢模板的强度高、整体性好,混凝土成型后质量观感好,易于达到清水混凝土的标准。但其自重大,对垂直运输工具(塔吊)依赖性强,对场地也有一定要求,工程项目单层面积不宜小于600㎡,水平流水段以偶数为佳,而且流水段的对称性要强,楼层皆为标准层为宜。

大钢模板应堆放在塔吊工作半径范围内,以便于直接吊装。大钢模板存放在专用模板区。万科蓝山就有这样的大模板堆放区。墙体大钢模板施工的工艺流程:模板加工—放线—焊接定位钢筋—钢筋隐检、机电安装—清理—模板合模—模板加固、支设—模板校正—支撑及螺杆安装—模板预检—浇筑砼看模校正—拆模。

施工现场的成品保护也给我留下了深刻的印象,用泡沫板对阳角的保护、楼梯平台的保护、面层的保养等。我想到我们工地上的成品保护也可以借鉴四建工程的好的方面,提高我们所施工的工程的标准化程度。

这次参观对我有很大的感触,感觉到自己在项目上应该有更大的发挥空间,能使我在具体的工作中做的更好。相信我们二建直属四分在不久的将来也会达到更快、更高、更好的发展前景,这将是我们今后奋斗的目标。

市场化发展必然要求建筑施工企业向文明进步的施工现场要品牌、要效益、要管理。注重并且不断提升施工现场的文明程度,把企业文化倾入现场管理的每一个细节,每一道工序,每一个岗位,已经成为建筑文化发展的大趋势。其核心就是突出企业竞争优势,赢得市场选择的主动权。

创造性地把山西二建“大境界,大气量,大格局”战略发展目标与施工现场相结合,突出人文、生态、科学的企业文化理念,是提升山西二建项目管理品牌的有效途径。学“国字号”,看“省字号”,综合所长,合理利用,创新发展,应当是智者所为。

一个让市场欢迎的品牌,必然给人们留下难以忘怀的印象,简洁,大方,干净,利索!


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