胡椒原产于东南亚、南亚等热带地区。
相传是张骞出使西域把它带回中国。到了明朝中期，胡椒开始引种，种植范围逐渐扩大，成为后世常见的植物之一。
过去很长一段时间，许多欧洲国家把胡椒看成与黄金一样珍贵，一颗胡椒甚至能换到一颗珍珠。我国引入胡椒之初，也将其视为珍宝。尤其是在明代，胡椒与人参、燕窝齐价，只有富贵之家才舍得享用，给朝廷交纳田赋、官税，也可以用胡椒抵价。
现在我国胡椒产地有海南、云南、广东、台湾、福建、广西等省份，其中海南胡椒产量占我国总产量的90％以上，主要分布于海口、文昌、安定、琼中、三亚等县市。
国际上胡椒产地主要有巴西、越南、印度、印尼、马来西亚、斯里兰卡。越南是胡椒的头号出口国，占全球胡椒交易量的40％-50％。
胡椒的品种
1、白胡椒
这是我们日常使用的调料之一。它是胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实，气味芳香，主产于广东、广西及云南等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹，其药用价值比黑胡椒稍高一些。
2、黑胡椒
这也是我们饮食中经常会使用的一种调料之一。它是胡椒科的一种开花藤本植物，原产于印度马拉巴海岸，中国广西、广东、云南、海南等地有栽培，果味比较辛辣。
3、绿胡椒
绿胡椒辣度较低，用于奶油及乳酯制品、鸭肉菜肴中，主要产于泰国、巴西、马来西亚、锡兰、新加坡等地。
4、红胡椒
红胡椒是巴西胡椒树的果实，原产地为巴西、阿根廷和巴拉圭等地，后来被引入许多地方，主要当作装饰或遮荫植物。
胡椒原产于东南亚、南亚等热带地区。
国际上胡椒产地主要有巴西、越南、印度、印尼、马来西亚、斯里兰卡。越南是胡椒的头号出口国，占全球胡椒交易量的40%-50%。
相传是张骞出使西域把它带回中国。到了明朝中期，胡椒开始引种，种植范围逐渐扩大，成为后世常见的植物之一。
我国胡椒产地有海南、云南、广东、台湾、福建、广西等省份，其中海南胡椒产量占我国总产量的90%以上，主要分布于海口、文昌、安定、琼中、三亚等县市。
胡椒的品种分布
1、黑胡椒：原产于印度马拉巴海岸，中国广西、广东、云南、海南等地有栽培，果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，现在使用最为广泛的香料。
2、白胡椒：主产于广东、广西及云南等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹，药用价值比黑胡椒稍高一些。
3、绿胡椒：辣度较低，用于鸭肉菜肴、奶油及乳酯制品中，主要产于巴西、马来西亚、锡兰、泰国、新加坡等地。
4、红胡椒：原产地为巴西、阿根廷和巴拉圭等地，后来被引入许多地方，主要当作装饰或遮荫植物。
原产东南亚，现广植于热带地区。现在我国台湾、福建、广东、广西、云南等省区均有栽培，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等地是胡椒的主要出口国。
胡椒在阴凉的森林中生长缓慢，耐热、耐寒、抗旱、抗风、抗剪、易移植、耐涝。肥沃的砂质壤土是最好的耕作土壤，良好的排水和光的需要。所以胡椒一般生长在年降水量2500毫米的热带地区，在生长期的中间有一段干热时间间隔。
扩展资料：
胡椒品种分布
1、黑胡椒：黑胡椒是胡椒科的一种开花藤蔓植物。它起源于印度马拉巴海岸。在中国的广西、广东、云南和海南种植。有辛辣的水果味。它是人类最早使用的香料之一，是当今使用最广泛的香料。
2、白胡椒：白胡椒是辣椒中最受欢迎的调味品之一，它是一种干燥且几乎成熟的水果。主要产于广东、广西和云南。其表面为黄白色或淡黄色白色，光滑，顶部和底部之间有许多浅色的线性条纹。其药用价值略高于黑胡椒。
3、绿胡椒：绿胡椒辣度较低，用于鸭肉菜肴、奶油及乳酯制品中，主要产于巴西、马来西亚、锡兰、泰国、新加坡等地。
4、红胡椒：红胡椒是巴西胡椒树的果实，原产地为巴西、阿根廷和巴拉圭等地，后来被引入许多地方，主要当作装饰或遮荫植物，因为是种具有侵略性的植物，所以时至今日，大多数的温带地区都看得到巴西胡椒树的踪迹。
参考资料来源：百度百科——胡椒
