简易炒煎饼怎么做如何做好吃

简易炒煎饼的做法步骤

1. 煎饼用手撕成小碎片，忘了拍照了，反正撕的不要太大，因为待会要撒水，太大了水容易不均匀，会有的很干有的很湿

2. 撕好的煎饼碎用手蘸着水，均匀的撒到煎饼上，不要太多，以煎饼稍微变软但不是很湿为宜，以免待会炒出来发粘就不好吃了

3. 葱切碎，胡萝卜切片，很多人喜欢胡萝卜切丝，但是我喜欢吃片，哈

4. 锅内倒油，待轻微起烟放入葱碎爆香，然后倒入胡萝卜片快速翻炒，加待胡萝卜八分熟倒入湿好的煎饼碎，快速翻炒，待部分煎饼变成焦黄色再撒适量盐和孜然粉，翻炒几下即可出锅

简易炒煎饼的做法图解55. 这次就加了胡萝卜，平时都是加火腿肉丁加蔬菜什么的，你想加啥就加啥我喜欢炒脆的，外面脆脆的，里面包的软软的，很好吃，所以我不爱加鸡蛋，那样不容易脆

注意以下几点

1.油不能太少，因为煎饼容易吸油，油少了容易糊.

2.炒的时候速度要快，让煎饼均匀的吸到油，以免有的吸太多很腻有的吸不到糊了，而且油均匀了，很多都会外面脆脆的。

3.之所以撕的小一点，这样容易湿的均匀，然后结团，炒出来后一小团煎饼外面酥脆里面软软的，粗粮煎饼比小米煎饼还要劲道，炒过后口感很好

步骤1准备好食材、调料。这盘烫面春饼是昨天剩下的，善加利用啦！节约光荣哦！步骤 2点击查看大图炒煎饼的做法 步骤2煎饼切成菱形块状，蒜苗切斜尖段。炒锅搭热后，放少许油，油热后先放煎饼（饼可略煸一会儿），翻炒之后再放入蒜苗一同快炒（要防止青蒜炒干），加入调料，略一淋水（不然发干），快炒两下即可装盘咯小贴士1.饼可略煸一会儿；2.要防止蒜苗炒干；3.加入调料后，略一淋水，不然口感有点儿偏干。

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