检验食品中微生物需要哪些仪器设备?请具体说明下,

微生物实验室常用仪器

1.无菌室和超净工作台

2.培养箱：生化培养箱、普通培养箱、恒温培养箱、厌氧培养箱

3.恒温干燥箱

4.高压蒸汽灭菌器

5.天平：电子天平（精确度为千分之一或万分之一）或分析天平

6.显微镜：

7.分光光度计(测定菌体生长量)

8.酸度计

9.恒温水浴锅

10.冰箱：普通冰箱、低温冰箱

11.离心机

12.均质器

13.振荡培养摇床

14.厌氧培养设备

15.水净化设备

16.通风设备

17.电炉或微波炉

18.磁力搅拌器

19.血球计数板、目镜测微尺、镜台测微尺、手掀计数器

20.菌落计数器

21.常用的玻璃仪器：（各种型号）试管、培养皿、三角瓶、试剂瓶、移液管、胶头滴管、载玻片、盖玻片、漏斗、烧杯、量筒、镊子、接种环、酒精灯、玻璃棒等

22.常用药品：（注：根据实验所需）

23.多媒体教学设备

微生物实验室主要负责各种微生物项目的检测，主要检测项目有菌落总数、菌落类型、致病球菌等等。微生物实验室根据不同的分级，有着不同的安全要求和使用要求，因此微生物实验室不同于一般的实验室（净化）工程的建设理念。

微生物检测实验室的建设基础要求是墙壁表面必须光滑防水耐腐蚀，地面无渗漏，光洁但不滑，仪器和设备的陈设简洁，方便打扫、便于消毒清洁，让实验环境尽量保持(洁净)无菌状态。微生物检测实验室的基本家具包括：实验台、超净工作台、生物安全柜等。

为了方便打扫和清洁，建议选择隔离式中央实验台，具备功能区干湿隔离模块，可以防潮抗腐，干湿区域分离，实验更安全。较好的隔离式中央实验台还应配备全工位水电气供给功能，灵活配合实验需求；为了方便存取试剂，还可以充分利用空间设计立体试剂存储空间。

另外，为给微生物检测实验提供更好的实验环境，且要保证实验结果的准确性，实验室对环境的洁净要求极高，为了保证实验环境的无菌和安全，必须要选择不锈钢材质的超净工作台和生物安全柜。

微生物实验室常用仪器设备有超净工作台、培养箱、天平、微生物均质器、菌落计数器、微波炉/电炉、高压灭菌锅、移液器、低温冰箱、生物安全柜等。

1、超净工作台

微生物的培养都是在特定培养基中进行无菌培养，那么无菌培养必然需要超净工作台提供一个无菌的工作环境。   

2、培养箱

培养箱有多种类型，它的作用在于为微生物的生长提供一个适宜的环境。生化培养箱只能控制温度，可作为一般细菌的平板培养霉菌培养箱可以控制温度和湿度，可作为霉菌的培养CO2培养箱适用于厌氧微生物的培养。  

3、天平

天平用于精确称量各类试剂。实验室常用的是电子天平，电子天平按照精度不同有不同的级别。  

4、微生物均质器

用于从固体样品中提取细菌。用微生物均质器制备微生物检测样本具有样品无污染、无损伤、不升温、不需要灭菌处理，不需洗刷器皿等特点，是微生物实验中使用较为方便的仪器。    

5、菌落计数器

菌落计数仪可协助操作者计数菌落数量。通过放大，拍照，计数等方式准确的获取菌落的数量。有些高性能的菌落计数器还可连接电脑完成自动计数的操作。    

6、微波炉/电炉

用于溶液的快速加热，微生物固体培养基的加热溶化。  

7、高压灭菌锅

微生物学所用到的大部分实验物品、试剂、培养基都应严格消毒灭菌。灭菌锅也有不同大小型号，有些是手动的，有些是全自动的。用户需要根据自己的需要选购。    

8、移液器 

液体量器用于精密量取各类液体。常见的液体量器有量筒、移液管、微量取液器、刻度试管、烧杯。  

9、低温冰箱

冰箱是实验室保存试剂和样品必不可少的仪器。微生物学实验中用到的试剂有些要求是4度保存，有些要求是负20度保存，实验人员一定要看清试剂的保存条件，放置在恰当的温度下保存。   

10、生物安全柜

微生物实验中涉及的试剂和样品微生物有些是有毒的，对于操作人员来说伤害较大。为了防止有害悬浮微粒、气溶胶的扩散，可以利用生物安全柜对操作人员、样品及样品间交叉感染和环境提供安全保护。

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