主料:葫芦500g
调料:食盐适量,酱油适量,味精适量,料酒适量,调和油适量
步骤:
1、鸭边腿洗净。
2、剁成小块。
3、焯水。
4、洗净。
5、姜切成片。
6、锅烧热,放少许油,下姜片煸香。
7、放鸭块翻炒。
8、放料酒去腥。
9、放酱油增色。
10、放开水淹没过鸭块。
11、中火烧10 分钟,水快干。
12、放瓠子。
13、烧5分钟。
14、放盐。
15、放味精。
16、翻炒几下,就做好了。
食材
主料
鸭边腿
2个
豆豉酱
1勺
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
干辣椒
适量
花椒粒
适量
米酒
适量
老抽
适量
盐
适量
步骤
1.首先将鸭边腿划上一字花刀、姜切片、葱打成结、蒜子切开。
2.锅中放入油,下入鸭边腿,煎至两面金黄,装出。
3.锅留底油,加入少许豆豉酱、干辣椒、花椒煸香,再倒入小半锅清水,淋入适量老抽、米酒,加入姜片、葱结、蒜子、八角,煮开。
4.