馄饨汤底怎么调才好吃

馄饨汤底好吃的调法如下：

1、准备好猪大骨，还有老母鸡，将它们给清洗干净，然后再用清水给浸泡两个小时，这样可以去除掉血水，等浸泡过一段时间，便可以看到清水已经变成血水了，这时中途再换几次水，这样可以泡得更干净。

2、锅中加入适量的清水，把浸泡好的骨头给入锅中，等水沸腾之后，把骨头给捞起来沥干，再冲洗干净。

3、将鱼干给切成小块入炒锅中炒好，再把虾米也入锅中炒香，接着把炒香的鱼干还有虾米一起放到袋子中，绑紧，留着备用。

4、砂锅中倒入清水，再放入猪骨头，生姜，老母鸡，还有清水，等大火都去表面的泡沫，再用小火给熬煮3个小时左右，小火熬煮出来的汤汁要好吃一些。

5、等汤汁熬好之后，我们把准备好的虾米还有鱼干给入锅中，再熬煮一个小时左右，等汤汁收浓。

6、我们再加入盐，胡椒粉，白糖，进行调味，这样汤底便做好了，这时再把馄饨煮熟，淋上一些熬好的汤底，进行食用便可以了。

馄饨汤底技巧总结

1、一般馄饨要想做得好吃，汤底是很重要的一步。人们可以在家里面进行炖煮馄饨汤汁，我们所需要的馄饨汤汁或许并不是很多。当然馄饨汤汁，也不能全部将它们给倒掉，用来炖汤或者是烧菜，味道肯定都是特别好的。

2、在熬煮馄饨汤汁的时候，一定要将骨头用清水给浸泡一会儿，这样可以让馄饨汤汁的营养价值更高。

3、馄饨汤汁想要做得好吃，最好是用小火给熬煮，这样所炖煮出来的汤汁才会更浓。

4、当人们把汤底熬好之后，淋到馄饨上面时，还可以加入一些葱花或者是辣椒之类的，可以让馄饨吃起来的味道更可口。

原料：紫菜少量、葱花少量、盐半勺、芝麻油半勺、熟芝麻半勺、陈醋半勺、生抽两勺。

步骤：

1、首先在碗里放入葱花，有榨菜的话，放点榨菜末就更好了，加入紫菜。

2、加入半勺盐。

3、加入半勺芝麻油。

4、加入半勺熟芝麻。

5、加入半勺陈醋。

6、加入两勺生抽。

7、全部混合均匀。汤底的食材可以根据自己的喜好调，不喜欢吃酸的，陈醋可以少放或者不放，喜欢吃辣的，可以加入辣椒油或者辣椒粉。

8、舀半碗煮馄饨的水冲入底料中，底汤就做好了。

馄饨汤的调法如下：

1、浇汤馄饨，清淡口味的馄饨汤，通常用浇汤的方法，不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，这样调出的馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美。

2、高汤馄饨，如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡吊汤为主，以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨。北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁呈乳白色时，再倒入氽熟的馄饨，吃起来津津有味。

食物特点

馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。

馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓三沉三浮，方可保证煮熟。

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