香辣金针菇的家常做法

香辣金针菇的家常做法,第1张

第一、 金针菇的底部全部切掉,这个不要心疼,吃起来口感特别老根本嚼不动。清水清洗干净然后分开一条条的,不要整个的。

第二、 锅里烧开水,把金针菇投放进去,用筷子不断翻几下,让金针菇均匀受热,直到金针菇变软为止,快速捞出控干水分。

第三、 碗里倒入两小勺生抽,海鲜酱油也可以,一勺子蚝油,一勺子白糖和适当食盐,加上一勺子香醋,半小勺香油,然后两大勺辣椒油,再撒一点芝麻搅拌成汁。

第四、 金针菇放在盘子里,把刚刚调好的汁倒进去,然后切一点青红尖椒,切成小圆圈就行了,直接放进去盘子里搅拌均匀就可以了。

香辣金针菇的做法:

准备一个金针菇切去根部清洗干净,撕成小块摆放在盘中,小米椒切段,大蒜一头去皮,两根小杭椒,放入蒜泥器中盖上盖子,不要打得太碎,装入碗中备用,起锅烧油,放入锅中爆香,加入食盐、1勺白糖、少量鸡精、蚝油翻炒,倒入适量生抽翻炒20秒左右,均匀淋在金针菇上,放入蒸锅,水开蒸15分钟。

腌制香辣金针菇传统做法如下:1、首先需要味道比较好的油泼辣椒备好后用;先把辣椒面用点水打湿,加入姜蒜,然后把火辣辣的油倒进去,香味就出来了。2、把金针菇,洗干净,用开水汤好,最好下锅煮好。捞起,沥干。3、加入调料:盐、辣椒粉、胡椒粉、蒜粒、姜粒、鸡精和油泼辣椒后拌匀,就可以吃了。也可以适当地加一些海带丝、胡萝卜丝,拌着既好看又好吃。


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