米和水的比例是3:4,如300克米需要放400克水,具体做法如下:
准备材料:米300克、水400克。
1、首先把米用清水清洗干净,去除杂质。
2、接着碗中加入清水。
3、把需要蒸的米饭放入蒸锅里。
4、盖上蒸锅的盖子,使用大火蒸30分钟。
5、30分钟后取出,这样蒸米饭就已经完成了。
米与水的比例应为1:2.2。可以用手指量出水的量。把食指放入米水中,只要水超过食指的第一个关节。
蒸米的具体方法,先准备好材料:米量、水量。
1、先把米洗干净,然后放在碗里,四分之三的重量即可。
2、米饭放入后,用食指将适量的水倒入米水中,只要水超过米饭食指的第一节即可。
3、把水倒进蒸笼,煮开。把水倒进蒸笼里,再把碗里的水倒进蒸笼里蒸15~20分钟。
4、完成了。
蒸米饭一碗米放大米与水的比例为1:1或者是1:1.5,具体可以根据个人对于米饭的软硬喜好来定,但是建议加水时最多不要超过1:1.5。如果没有具体测量水的器具,可以在电饭煲中,让水没过大米1厘米左右。
当水超过米的距离达到食指的第一个关节就可以了。水与饭的比例很大程度上影响了米饭的软硬程度,习惯吃硬的米饭,可以适当减少水。
小技巧
1、在蒸米饭之前,一定要把电饭锅清洗干净,这样才不会有蒸出来的米饭有发糊的。
2、洗干净锅之后,我们让锅里的水蒸发干净,然后在锅里加一些精盐或者花生油。这样不仅不会有粘锅现象的发生,而且会使得米饭更加清香。
3、淘米的时候,我们不要淘太多次,淘的次数越多,米饭的营养成分流失的就越厉害。