家庭版烤冷面最简单的做法如下：
烤冷面源于黑龙江省鸡西市密山市，是黑龙江地方特色小吃，起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
用料：鸡蛋、冷面、洋葱、香菜、火腿。
步骤 1
酱料：甜面酱3勺、番茄酱3勺、蒜蓉辣酱2勺、生抽2勺、白糖2勺、耗油1勺、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、熟芝麻3勺。
步骤 2
起锅烧油：葱段、姜、花椒、八角。喜欢吃麻的可以加入麻椒（试过了不踩雷）榨油，把材料捞出。 有条件的可以在放四分之一洋葱，几毛钱香菜。
步骤 3
把热油浇到配好的酱里。搅拌均匀。
步骤 4
平底锅刷油，把冷面放入。
步骤 5
打个鸡蛋，用筷子打撒，反面！把1：1的醋水沿着面皮边倒入锅中。刷酱！（喜欢酸甜口的可以在醋水里放糖）。
步骤 6
放上洋葱、香菜、火腿（想加什么都可以，比如：鸡排，培根，各种蔬菜等）。
步骤 7
卷好，切块，好啦，来吃吧！
步骤 8
自制玉米面煎饼果子，刷此酱超级好吃！
步骤 9
用方便面代替东北冷面！喜欢吃软乎乎的可以试试，把方便面先用热水烫散，这款一定要多加醋水，多加醋水，多加醋水！
烤冷面的做法教程
烤冷面的做法教程，在生活当中，烤冷面是夜市小吃里面最受欢迎，其实烤冷面做法很简单，只要有材料就可以做出来，但是考验的就是手法，下面我整理了烤冷面的做法教程。
烤冷面的做法教程1烤冷面（家庭版）的做法
1.把所需食材如图改刀，（备用）
2.起锅烧油煎蛋
3.如图所示，备用
4.锅中放油，开始煎冷面
5.冷面煎成如图所示的模样
6.之后调小火，放入3煎好的鸡蛋和1中准备好的火腿肠、元葱
7.调入烤冷面蒜蓉酱和烧烤料、白糖
8.倒入200毫升矿泉水、和苹果醋
9.搅拌均匀，撒入香菜
10.完美出锅
烤冷面的做法教程2
东北正宗烤冷面!!完全是学校附近小卖店的味道！！的做法
切好香菜、葱、香肠，可以把葱换成洋葱。
准备刷酱料，南道辣椒酱3勺、烤肉酱1勺、白砂糖1勺、白醋3勺（白醋和辣椒酱1:1）、酱油1勺、蚝油1勺
平底锅铺一层油，放入面，打个鸡蛋用勺将蛋液铺满板面。
翻个面，刷上调好的辣酱，放入葱（或洋葱）香菜和火腿肠丁。
卷好板面，切成段装盘，将剩下的'酱料留存一些，放入一勺醋，白芝麻，浇入最后的酱汁。
烤冷面的做法教程3
街头烤冷面的做法
火腿肠剥开后对半切开
洋葱切碎块
香菜和小葱洗干净分别切碎~
香菜叶子切小段
两种酱汁挤入小碗里~
买冷面的时候送的酱汁~
剪小口子剩下的可以冷藏！
加少许水调和稀释，不要太稀，要糊糊状
锅里放油，放入火腿肠
两面煎香后取出来
全部小火！！！
锅里油底油~放入冷面，刷酱汁
撒一点盐，白糖，孜然粉
敲入一个鸡蛋，用锅铲铲碎涂抹在冷面表面
鸡蛋稍微凝固后借助锅铲和筷子翻面，撒一点水在冷面上，记得小火。因为太容易裂开了。。
刷酱汁，撒孜然粉和白芝麻
放入洋葱
放入香菜，撒白糖，盐，孜然粉，白醋，辣椒粉。因为很容易大火干掉，所以我采取小火盖盖子焖一会儿~
洋葱香菜软了就放入火腿肠~
然后卷起来，切块，撒香菜就可以开吃了！
