紫苏桃子姜:
炎鯠热的垍夏天,人头体唾条液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,夏日就是该有一道开胃的小食打开味蕾——紫苏桃子姜;区别于时令的新鲜桃子,不仅融入紫苏清香和仔姜的辛辣,还保留了桃子脆脆口感,那红樱的汁水就像梁实秋笔下的酸梅汤“冰糖多、梅汁稠、水少,所以味浓而酽。上口冰凉,甜酸适度,含在嘴里如品纯醪,舍不得下咽。”像浓缩的果汁,酸甜可口,让人暑气大消。
紫苏桃子姜食用的好处:紫苏本来就是一味中草药,它具有去寒,除湿,解表,行气,合胃的功效。姜片也有解表散寒,预防感冒,益胃的作用。食用这个,可以增强抵抗力,预防感冒,咳嗽,健脾益胃,对身体益处多多。紫苏桃子姜做法:
1.准备好紫苏,桃子,姜,三种主料紫苏要红,桃子要硬的,制作之后才会有口感姜要仔姜,鲜嫩,脆爽口。
2.桃子洗干净毛之后用开水和盐再泡一次,保证干了之后,切块紫苏也剪好不要杆子姜切成细条。
3.锅里加一斤冰糖准备好的盐还有姜先煮开,最后冰糖融化了,水开了,把剪好的紫苏放锅里泡一下。接着等水冷却。
4.桃子放入瓶子,撒上准备好的米醋,不易太多按照分量来。
5.等水冷却,倒入瓶中搅拌均匀,尽量让紫苏泡到水里,为了让颜色好看紫苏入味。
6.确保冷却之后,裹好保鲜膜放入冰箱冷藏。
7.泡两三天就可以吃啦,口感超级棒,记得一定要冷藏。平时吃可以分装出来小瓶子。
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