1、形状不同：犬牙鱼鱼身是扁的，圆柱形。银鳕鱼体型较长，嘴和头都比较大。
2、产地不同：犬牙鱼主要分布在南极比较寒冷的海域。银鳕鱼主要分布在北太平洋。
3、营养价值：犬牙鱼肉色较白，含有丰富的油脂。银鳕鱼肉质比较细腻，含有多种维生素和蛋白质，营养价值比较高。
1、介绍：犬牙鱼，即小鳞犬牙南极鱼，亦称“美露鳕”、“南极鳕鱼”。
小鳞犬牙南极鱼体长一般在70厘米左右，体重一般不会超过10千克，体形较粗、较胖，表皮是一种自然的带有黑褐色斑点的银灰色。主要生活在南极附近比较寒冷的海域之中。
南极鳕鱼的心脏每六秒才搏动一次，所以成长速度相对其他鱼类大为缓慢，大约到13-17岁成熟产卵，成年后的鱼体型大，身长可超2公尺、体重达150公斤，寿命可达50岁以上。
2、营养成分及价值：
身体内含有大量脂肪，银灰色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。其鱼肉色白细润，肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。味美价昂，故又有「海中白金」之称。
扩展资料：
1996年，第一艘纽西兰的渔船进入罗斯海捕捞，南极鳕鱼开始跃入人类的餐桌。短短数年后，世界各国已对此佳肴赞不绝口，剧烈的捕捞，影响了罗斯海的生态，鳕鱼数量大肆减少，西方有识之士为保护物种和环境，促成限捕条例。自2002年后，南极鳕鱼的捕捞量每年都在下降。出产量的逐年减少，也使得这种鱼越来越珍贵。
参考资料：百度百科_犬牙鱼
