西兰花需要蒸5-6分钟。
食材准备：西兰花，蒸鱼豉油，蒜，盐。
制作步骤：
1.首先将买回家的西兰花切成小块，把它的柄去掉，只留下上面的花朵，然后把西兰花里面加入适量的清水以及食盐，浸泡西兰花20分钟，这样可以去掉西兰花里面的杂质、小虫子。
2.起锅烧水，水开之后把西兰花放进去，再往锅中加入适量的油以及盐，给西兰花焯水，加入盐和油，可以保持住西兰花翠绿的颜色，等到西兰花颜色变绿之后，即可出锅装盘。
3.大蒜拍扁后去皮剁成蒜末，把蒜末倒在西兰花上面，再淋上蒸鱼豉油。起锅烧油，油一定要够热，然后关火，把油从西兰花顶部的蒜蓉上面淋下去，这样可以激发出蒜蓉里面的香气，这道白灼西兰花制作好了
西兰花蒸3到5分钟，打开锅盖看看西兰花有没有蒸好。打开锅盖的时候，蒸汽会扑面而来，这时的西兰花是翠绿的，这时找一把叉子戳一下西兰花，如果叉子很容易就戳进去了，就说明已经蒸好了。
西蓝花可以做成蒜蓉西蓝花，香菇炒西蓝花等，口感都是极好的。
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
1、西兰花需要蒸5-6分钟。时间比较短的话，西兰花儿就会比较脆，时间长了写的话就是绵软的口感。
2、水煮西兰花可以放盐。西兰花的味道很淡，也没什么明显的甜味，因此吃咸味的西兰花最好在水煮的时候就放盐，不然食盐的味道很难均匀，很容易出现一边味道很咸，一边那没有味道的情况。
