白矾是什么

明矾又名白矾，是明矾石的提炼品。

明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗 *** 滴虫等作用。

一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。 此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。

但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。

白矾是什么

白矾

拼音名：Baifan

英文名：ALUMEN

书页号：2000年版一部-81

本品为硫酸盐类矿物明矾石经加工提炼制成。主含含水硫酸铝钾〔KAl(SO4)2·12H2O〕。

【性状】 本品呈不规则的块状或粒状。无色或淡黄白色，透明或半透明。表面略平

滑或凹凸不平，具细密纵棱，有玻璃样光泽。质硬而脆。气微，味酸、微甘而极涩。

【鉴别】 本品水溶液显铝盐（附录Ⅳ）、钾盐（附录Ⅳ）与硫酸盐（附录Ⅳ）的鉴

别反应。

【检查】 铵盐 取本品0.1g，加无氨蒸馏水 100ml使溶解，取10ml，置比色管中，

加无氨水40ml与碱性碘化汞钾试液2ml，如显色，与氯化铵溶液（取氯化铵31.5mg，加无氨

蒸馏水使成1000ml）1ml、 碱性碘化汞钾试液 2ml及无氨蒸馏水49ml的混合液比较，不得

更深。

铜盐与锌盐 取本品1g，加水 100ml与稍过量的氨试液，煮沸，滤过，滤液不得显蓝

色，滤液中加醋酸使成酸性后，再加硫化氢试液，不得发生浑浊。

铁盐 取本品0.35g，加水20ml溶解后，加硝酸 2滴，煮沸 5分钟，滴加氢氧化钠试液

中和至微显浑浊，加稀盐酸1ml、 亚铁氰化钾试液1ml 与水适量使成50ml，摇匀，1小时内

不得显蓝色。

重金属 取本品1g，加稀醋酸2ml 与水适量使溶解成25ml，依法检查（附录Ⅸ E第一

法），含重金属不得过百万分之二十。

【含量测定】 取本品约0.3g，精密称定，加水20ml溶解后，加醋酸-醋酸铵缓冲液

(pH6.0)20ml，精密加乙二胺四醋酸二钠滴定液（0.05mol/L） 25ml，煮沸3~5分钟，放冷，

加二甲酚橙指示液1ml，用锌滴定液（0.05mol/L） 滴定至溶液自黄色转变为红色，并将滴定

的结果用空白试验校正。每1ml 的乙二胺四醋酸二钠滴定液（0.05mol/L） 相当于23.72mg的

含水硫酸铝钾〔KAl(SO4)2·12H2O〕 。

本品含含水硫酸铝钾〔KAl(SO4)2·12H2O〕不得少于99.0%。

【炮制】 白矾 除去杂质。用时捣碎。

枯矾 取净白矾，照明煅法（附录Ⅱ D）煅至松脆。

【性味与归经】 酸、涩，寒。归肺、脾、肝、大肠经。

【功能与主治】 外用解毒杀虫，燥湿止痒；内服止血止泻，祛除风痰。外治用于湿疹，

疥癣，{亭}耳流脓；内服用于久泻不止，便血，崩漏，癫痫发狂。枯矾收湿敛疮，止血化腐。

用于湿疹湿疮，{亭}耳流脓，阴痒带下，鼻衄齿衄，鼻{息}肉。

【用法与用量】 外用适量，研末敷或化水洗患处；内服0.6~1.5g。

【贮藏】 置干燥处。

白矾是什么东西？做什么用的

[俗名]明矾、生矾。

[性味]性寒，味酸涩。

[功效]消痰涎，止泻痢。

[宜食]适宜精神分裂症，癫狂，风痰瘸病，中风痰厥，失音不语，瘴病等痰涎阻塞包络心窍者食用；适宜胃及十二指肠溃病者食用；适宜慢性肠炎，休息痢久不止，老人久泻不止者食用；适宜传染性肝炎者食用；适宜肺结核咯血者食用。

《本草纲目》：“白矾，吐下痰涎饮癖，燥湿解毒，追涎。”《长沙药解》：“矾石酸涩燥烈，善吐下老痰宿饮，缘痰涎凝结，粘滞于上下窍隧之间，牢不可动。”

[忌食]阴虚胃弱，无湿热者忌食；体弱之人，孕妇忌食；急性肠炎痢疾者忌食；切忌多食久食。

《吴普本草》：“久服伤人骨。”《本草衍义》：“不可多服，损心肺。”《本草经疏》：“凡阴虚内热，火炽水涸，发为咽喉痛者，不宜含此。目痛由阴虚血热者，不宜用。”

[按语]白矾的成分主要为硫酸钾铝、氧化钾、三氧化二铝、亚硫酸根等。据近代临床报道：有用于治疗狂躁型精神病患者，取明矾、冰糖各120克，加水600毫升，浓煎成200毫升，空服时顿服100~200毫升。共治3例，经分别服1-2次后即恢复正常。有用于治疗癫痫，以白矾研粉，每日早晚各服1次，每次3-4.5克，一般发病1-2个月者服食20天，发病半年者服食1个月，发病1年以上者服食1-3个月，试治1例均愈。有用于治疗肺结核咯血，取明矾40克，儿茶50克，研末混合，每次服0.1-0.2克（最多可用0.5—1克），装入胶囊，日服3-4次，大咯血每3小时1次，连续服至咯血停止，再续服1-3天。据70余例的观察，半数以上病例均在服食2天左右咯血停止，绝大多数在1-10天内止血。白矾之所以不能多食久食，其原因是明矾中含铝高，多食铝质可使组织神经细胞出现病变，幼年会低智、老年会痴呆。所以，加入明矾所制成的油条等食品也不宜久食多食。

分子式：KAl（SO4）2·12H2O

又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾

是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAl(SO4)2·12H2O，加合式是K2SO4·Al2(SO4)3·24H2O，相对分子质量为480，无色立方，单斜或六方晶体，有玻璃光泽，密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。在20度，1个标准大气压下，明矾在水中的溶解度约为5.90g。明矾净水是过去民间经常采用的方法，它的原理是明矾在水中可以电离出两种金属离子：

KAl(SO4)2= K+ + Al3+ + 2SO4 2-

而Al3+很容易水解，生成胶状的氢氧化铝Al(OH)3：

Al3+ + 3H2O = Al(OH)3+ 3H+ （可逆）

氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。所以，明矾是一种较好的净水剂。

明矾与小苏打的反应如下：

2KAl(SO4)2·12H2O+6NaHCO3=K2SO4+3Na2SO4+Al(OH)3↓+6CO2↑+24H2O

明矾可由明矾石经煅烧、萃取，结晶而制得。我国产地有安徽省庐江矾矿

我国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。

明矾又名白矾，是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。

此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。

明矾可以做水晶。

明矾是传统的净水剂，一直被人们所广泛使用。

近年来发现， 明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。现在已不主张用明矾作净水剂了。

五种开水不能喝

一、在炉灶上沸腾了一整夜或很时间的水；

二、装在暖水瓶内已几天的开水；

三、经反复煮沸的残留开水；

四、开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水；

五、蒸饭、蒸菜时用的开水。

这些开水不宜喝的原因是： 开水久煮，一部分水变为蒸汽跑掉了，原来溶

解在水中的一些矿物质和无机盐， 以及一些其他化学元素，会还原成一种很毒的物质，如亚硝酸根离子，它能引起人体内的血液中毒。

印光大师开示的白矾救命神效方

印光大师开示：白矾救命神效方附录白矾救命神效方（白矾．又名明矾．或名矾石。）

凡误食河豚．及其他一切毒物。或因事故逼迫意欲轻生自尽．吞吃鸦片、砒霜、藤黄．一切能坏人脏腑．令人毙命各毒物。及服错了毒药等。均可用白矾一块．打碎．用开水冲化．再对凉水几碗．只要矾水保存浓厚酸涩性味乃可。即令患者．服此矾水几碗．不到一刻钟．便可将所食毒物．沤吐净尽．即得保全生命。纵使服毒时间过久．多灌矾水入肚．或亦仍可救治。即脏腑已坏．挽救不及．亦无所害。按白矾．性凉．味酸涩．解诸毒．故极对证。霍乱证．亦可以此救治。此由天津冯文符医士．历十余年之经验．百发百中．屡见神效。印单广传．以期普救．实仁人君子之用心。且白矾随地可买．价又便宜。愿阅者留心．方便救人．功德不可思议。即以此救人功德．回向西方．亦可作增上胜缘.(但明矾会令人中毒,会引起老年性痴呆症。所以不建议大量食用)

[编辑本段]相关传说

古时候，在云南省有个苦孩子叫白凡，和爹爹住在一间破草屋里。他们的草房外有株很高的树。每当夏季，这棵树都会开出黄色的小花，花落了，就会长出黑色的果实。

白凡很喜欢这树，这棵树也以其树荫尽心尽力守护着这破草房，使它免受风吹雨打和日晒。有一天，白凡梦见这棵大树变成英伟的王子。他自称诃黎勒，本是来自遥远的南方，现在要回去，“我们朋友一场，我要走了，临走前送你这些东西留念，记住，需要时给你老爹吃。”

白凡惊醒，屋前的大树不见了，遗下一包大树的果实，还有一包无色透明、闪亮的晶体。不久，该地发生了流行病，老人都腹泻不止。白凡的老爹亦不例外，他把王子留下的两包东西煨烧成灰，再细捣细筛成散，用粥调和，喂给老爹吃。老爹的腹泻止住了，白凡又将药分给其它老人，治好他们的腹泻毛病。从此，用这两种东西制药的方法就传开了。

人们因而将那包种子称为“诃黎勒”，晶体则称为白矾。

另外，明矾亦是当年明月的粉丝的称呼。

[编辑本段]明矾的用途

1.明矾作为净水剂明矾溶于水后电离产生了Al3+，Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝，氢氧化铝胶体粒子带有正电荷，与带负电的泥沙胶粒相遇，彼此电荷被中和。失去了电荷的胶粒，很快就会聚结在一起，粒子越结越大，终于沉入水底。这样，水就变得清澈干净了。

2.明矾作为灭火剂

泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3（小苏打）溶液（还有起泡剂），两种溶液的体积比约为11:2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。

3.明矾作为膨化剂

炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳，这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。

4.明矾作为药物

明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。中医认为，明矾具有解毒杀虫，爆湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。

5.其他作用

明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等。