前提是在一个标准大气压下。南极的水中含有大量的盐分，其凝固点远远在0以下，并且水要凝固除了温度达到凝固点，还必须能够继续向外界放热才行。这也就是冰水混合物的温度也是0度，但是还有水的缘故。
凝固点是晶体物质凝固时的温度，不同晶体具有不同的凝固点。在一定压强下，任何晶体的凝固点，与其熔点相同。同一种晶体，凝固点与压强有关。凝固时体积膨胀的晶体，凝固点随压强的增大而降低凝固时体积缩小的晶体，凝固点随压强的增大而升高。在凝固过程中，液体转变为固体，同时放出热量。
在常温常压下，水的凝固点是零摄氏度。但是，水的凝固条件有两个，一个是温度达到凝固点，一个就是继续放热。
而物体自发放热的条件又是自身温度要比与它接触的物体的温度高。南极的气温如果刚好是零摄氏度的话，此时虽然水温也是零度，但是由于无法向外界放热，因此，水不能凝固成冰。
简介
对于大多数物质，熔化过程是体积变大的过程，当压强增大时，这些物质的熔点要升高；对于像水这样的物质，与大多数物质不同，冰熔化成水的过程体积要缩小 (金属铋、锑等也是如此) ，当压强增大时冰的熔点要降低。
如果液体中溶有少量其他物质，或称为杂质，即使数量很少，物质的熔点（凝固点，下同）也会有很大的变化。例如水中溶有盐，熔点（固液两相共存并平衡的温度）就会明显下降，海水就是溶有盐的水，海水冬天结冰的温度比河水低，就是这个原因。饱和食盐水的熔点可下降到约-22℃。
在常温常压下，水的凝固点是零摄氏度。
但是，水的凝固条件有两个，一个是温度达到凝固点，一个就是继续放热。而物体自发放热的条件又是自身温度要比与它接触的物体的温度高。
水溶液凝固点高低的判断
液体的凝固点是指液体的蒸汽压与其固体的蒸汽压相等时的温度。比如纯水在常压下冰点是273K，这是液态水与固态冰的蒸汽压相等，都是613.3Pa。
凝固点是晶体物质凝固时的温度，不同晶体具有不同的凝固点。在一定压强下，任何晶体的凝固点，与其熔点相同。同一种晶体，凝固点与压强有关。凝固时体积膨胀的晶体，凝固点随压强的增大而降低；凝固时体积缩小的晶体，凝固点随压强的增大而升高。
在凝固过程中，液体转变为固体，同时放出热量。所以物质的温度高于熔点时将处于液态；低于熔点时，就处于固态。非晶体物质则无凝固点。
