1958年大跃进之后，人们在公共食堂“吃饭不要钱”的做法造成粮食极度短缺，中央采取了一个应急措施：以瓜果蔬菜代替粮食，以副食代替主食。比如以产量高的红薯、胡萝卜、白萝卜代替粮食作主食，有的地方将玉米杆磨碎当主食。这种做法称作“瓜菜代”，又叫“以副代主”，成为1959年以后流行全国的一个口号。河北一带有个顺口溜：“低指标，瓜菜代，得了浮肿胖起来。”
1、1957年9月，在中共八届三中全会上，毛泽东认为1956年对经济工作中过急情况的纠正是“反冒进”。八届三中全会通过了《农业发展纲要四十条（修正草案）》，这实际是农业“大跃进”的纲领。会后，全国大部分省、自治区召开党的各级干部会议，传达贯彻三中全会精神，积极准备掀起工农业生产的高潮。
2、1958年5月，中共八大二次会议，正式通过了“鼓足干劲、力争上游、多快好省地建设社会主义”的总路线。尽管这条总路线的出发点是要尽快地改变我国经济文化落后的状况，但由于忽视了客观经济规律，根本不可能迅速地改变我国经济文化落后的状况。
3、总路线提出后，党发动了“大跃进”运动。“大跃进”运动，在生产发展上追求高速度，以实现工农业生产高指标为目标。要求工农业主要产品的产量成倍、几倍、甚至几十倍地增长。从1958年“大跃进”开始的三年“左”倾冒进导致了国民经济比例的大失调，并造成严重的经济困难。
扩展资料：
其他时代流行语：
2016年10月，拟音“难受想哭”的“蓝瘦香菇”成为网络流行词，网友们纷纷用一个有委屈表情的瘦瘦的蓝色蘑菇，表达自己难过、悲伤的心情。
对于整个国家而言，20世纪50年代是一个新开端。出现了一系列犹如“同志”、“改造”、“建设”、“好好学习，天天向上”、“跑步进入共产主义”等流行语，记录着一代人对焕然一新的精神面貌的追求。
参考资料来源：百度百科 - 大跃进
参考资料来源：百度百科 - 瓜菜代
数千万人。我常常觉得这比我在文学创作上的成绩还值得欣慰。第一次到镇北堡在1962年春。1961年12月，我第一次劳改释放，经过“低标准瓜菜代”饿死了数千万人的全民大饥荒，我万分侥幸地活了下来。
瓜菜代，以瓜果蔬菜代替粮食，以副食代替主食。比如以产量高的红薯、胡萝卜、白萝卜代替粮食作主食，有的地方将玉米杆磨碎当主食。这种做法称作“瓜菜代”，又叫“以副代主”，成为1959年以后流行全国的一个口号。
