贵妃鱼和鲤鱼的区别


颜色不同。

贵妃鱼含肉率高达75.6%~78.4%,脂肪含量却只有1.6%,是一种典型的高蛋白低脂肪鱼类,口感肉质细嫩。与日本锦鲤杂交培育出德国黄金、德国红白、秋翠等革鲤品系的锦鲤。鲤鱼俗称鲤拐子、毛子等,隶属于鲤科。身体侧扁而腹部圆,口呈马蹄形,须2对。背鳍基部较长,背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色,尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层,以食底栖动物为主。

首先找一个盆子放上水后,把你所买的贵妃鱼放进去。如果你买的鱼多,就找一个大点的盆子。或者一条一条的整理也行。

刮鱼鳞。找一个板,洗衣板也行。把鱼放在板上,用小刀刮鱼鳞。刮鱼鳞时,左手抓着鱼的尾部,右手顺着尾部用小刀往上刮。这样能够防止小刀不小心把手弄伤。鱼鳞刮完后,把水倒了。换上新水,然后把鱼肚子割开,把鱼肚子里面的东西淘洗干净。再换一盆新水,看看有鱼鳞没刮掉的吗?特别是鱼肚附近透明的鳞片。然后把鱼鳃里面也清洗一遍。

鱼肚里面再清洗一遍,整条鱼都干净了。对于贵妃鱼身上的粘液,你可以使用生粉抓几下,然后再用清水冲一下就可以备用啦。

贵妃鱼含有一般鱼体内2倍以上的胶原蛋白,能够让人吸收达到抗老并拥有好的肤质。更因每100克的贵妃鱼中,有高达792毫克的DNA和EPA,丰腴肉质含有Omega-3及胶质,有助于产后和手术后的伤口愈合。

1、材料:贵妃鱼 小葱姜 盐 白糖 酱油 鸡精 干红辣椒 香菜 料酒 植物油

2、把贵妃鱼宰好,去掉去鳞、去腮,开膛取出五脏,用水冲洗干净,鱼身撒上精盐腌制一会。

3、小葱切成段,姜切成片,干红辣椒切成段,香菜切碎,炒锅一定得烧热,油烧6-7成热放入贵妃鱼

4、中小火煎,至鱼身直挺,将鱼翻过来朝下继续再煎,待鱼身煎至呈金黄色时,放葱姜,炸出香味时,加入料酒 酱油,加水,盐放入白糖,烧开后,

5、加盖中火焖煮20分钟左右,中间翻动,最好把鱼翻面,至汤汁变稠放入香菜沫鸡精,再煮上2分钟左右,盛起装盘


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