肉花卷的做法 肉花卷的家常做法

1、食材：面粉适量，酵母粉适量，肉末适量，小葱适量，芝麻油适量，盐巴适量，胡椒粉适量，酱油适量。

2、把面粉倒入容器中，加入适量的酵母粉。

3、加水搅拌，把面粉和成面团。

4、把面团静置让其充分发酵。

5、在面团发酵期间，把小葱切成葱花，加入肉末，盐巴，芝麻油，胡椒粉，酱油搅拌均匀备用

6、把发酵好的面团擀成圆的薄饼，把腌制好的肉馅均匀平铺在面饼之上。

7、让后把铺好肉馅的面饼卷起来成条状，切成等分的小面团。

8、把两个小面饼叠在一起，用筷子在中间用力往下压。

9、把做好的花卷放在屉上，醒10分钟，冷水开火蒸15分钟后。

10、关火后静置3分钟后再揭开锅盖，香喷喷的肉花卷就做好了，蒸的多了可以放在冰箱，早晨可以蒸热拿来做早餐。

面粉、肉末、葱花、盐、十三香、味极鲜酱油、老抽、白糖、酵母粉。

1、准备好材料，猪肉剁成末

2、准备好3克酵母粉，3克白糖

3、用150克温水将酵母和白糖溶解

4、溶解好的酵母水分次倒入面粉中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵

5、发酵好的面团擀成薄面片，涂上搅拌好的肉末

6、肉末用盐，十三香，味极鲜酱油，老抽搅拌均匀，葱切成葱花

7、撒上葱花

8、将面片卷起来

9、卷好的面条切成块

10、两块面块叠在一起

11、如图用筷子在两块面块压下去

12、压好的面块

13、将压好的面块稍拉长后扭成麻花再向下收口成花卷

14、做好的花卷放进蒸笼中蒸制十五分钟，焖5分钟即可，美味的肉花卷儿多好了。

肉花卷的做法及花样：

准备材料：猪颈背肉200g、老抽适量、生抽适量、葱油适量、黑胡椒粉适量、面粉300g、水170ml。

1、用开水和面，和面的时候用筷子搅拌至没有干面，再用手把面揉成面团。

2、肉馅放入葱花、盐、酱油、耗油，调匀。

3、面分成小块，擀面成面皮。

4、把6个面皮依次压好，放上调好的肉馅。

5、把面皮对折后，从一头卷到另一头。

6、卷好后，稍微整理下花叶。

7、锅中水烧开后，就可以下锅里蒸了，大火20分钟，即可出锅。

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