材料：猪心、酱油、食油、料酒、淀粉、食盐、糖、姜
步骤：1、将猪心清洗干净，去掉里面的血水，然后切成薄片
2、将姜洗净，然后切成姜丝待用
3、将猪心片装进碟子里，放进姜丝，加上淀粉、酱油、食油、糖、料酒，然后用手抓匀，静置半个小时，让猪心腌制入味
4、将腌制好的猪心放进电饭锅里，隔水蒸大约八分钟即可。
猪心不能和什么一起吃呢
1、杏仁。猪心和杏仁一起吃，很容易引起腹胀、腹痛的症状。
2、橙子。这是因为猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合，会生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状。
3、黄豆。如果同时食用，猪心含有的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合，会影响营养的吸收。
4、鹌鹑。二者一起烹调食用，一方面会降低彼此的营养价值，而另一方面则会使各自所含的酶及其他元素会发生某些生化反应，从而造成色素沉着。
5、豆类。豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合，从而降低了彼此的营养价值。
6、鲫鱼。因而鲫鱼具有健脾利湿的功效，而猪心不利于痰湿偏盛者除湿，所以二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效。
1、食材用料：猪心1个、生姜小块、葱2根、蒜6粒、生抽适量、料酒适量、芝麻香油适量、胡椒粉适量、盐适量。
2、将猪心洗净，氽掉血水后再洗净，切成薄片！
3、姜，葱头，蒜切碎，葱苗切成葱花待用！
4、将猪心放入碗肉，将姜葱蒜末一起放入，加适量盐，料酒，生抽，香油一起拌匀，腌20分钟！
5、再放入蒸锅内蒸20分钟。
6、入锅开火，二十分钟后关火，待高压锅放完气开锅，撒入适量胡椒粉和葱花就成啦！
蒸猪心做法一，榨菜蒸猪心材料
榨菜，猪心，盐，酒，砂糖，生抽，姜丝，生粉
做法
1、猪心洗净切片，用盐、酒、砂糖、生抽、姜丝、生粉腌好。
2、再放上榨菜，淋上生油，放锅里蒸十分钟左右便可食用。
做法二，桂圆红枣猪心
材料
猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒
做法
1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净
2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道，清甜可口，我没放油，喝着也觉得合适，如果你喜欢放油也可放一点，看个人爱好。
做法三，
材料
"当归 68片","黄耆 13片","红枣 适量","枸杞 810粒","猪心 少许","盐 3颗","外锅水 1杯","内锅水 2000cc",
做法
1:把猪心和全部中药材：当归、黄耆、枸杞、红枣洗净 ( 毕竟中药材会有残留一点重金属和苦味)。备用；
2:将所有中药材：当归、黄耆、枸杞、红枣和猪心放入电锅中，内锅水2000cc，电锅外锅水放一杯水，蒸40分钟；
3:电锅跳起后，捞起锅内的猪心切薄片，最后以塩调味，再放入锅中，即可盛锅享用滋补、美味、营养满分、养生的「当归黄耆红枣枸杞猪心汤」。
