炒扁豆的做法

相信大家都比较爱吃扁豆，而且都应该喜欢把扁豆炒着吃，因为扁豆炒着吃，非常的清香可口，而且营养含量也非常的全面，但是很多人对于炒扁豆的做法却不是很清楚，接下来本文将为大家做出详细的讲解。

1、炒扁豆原料

炒扁豆首先要准备好原料，非常的关键，原料的选择是有一定讲究的，扁豆要选择新鲜的，大概在半斤左右，再准备一些酱油，醋和糖。扁豆如果不选择新鲜的，那么做出来的菜肴不仅味道差，而且营养也得不到保证。如果扁豆出现了变质的话，那么是对健康会造成影响的，所以我们炒扁豆所选择的扁豆，一定要是新鲜优质的，这样的话才能够吃的更加的放心。

2、炒扁豆做法

炒扁豆的做法其实并不是非常的复杂，只要掌握好每一个步骤即可。首先在锅中放入一些食用油，把锅烧热以后，将扁豆放进去，当然扁豆肯定是经过处理的才行要把它清洗干净，如果清洗的不干净，那么可能会携带一些细菌，所以我们要把它清洗干净，然后放到油锅中炒热，再加入酱油和醋以及适量的食用盐和糖，翻炒大概5分钟以后，就可以装入盘中上桌享用了。

3、炒扁豆的特色

炒扁豆做好了以后，是非常可口的一道美味菜肴，虽然看起来好像非常的普通，味道也比较清淡，但是细细品尝的话还是非常有滋味的，其中富含的一些营养成分也非常的均衡。通过吃炒扁豆这道菜肴，可以让我们的脾胃得到一定的养护，尤其是那些脾胃较为虚寒的人，非常适合吃这道小菜。经常吃炒扁豆，还可以有效的改善便秘的情况，并且能够让自己的体质得到提升。

扩展阅读：扁豆扁豆的做法

如下：

准备材料：扁豆350g、 大蒜5瓣、姜2片、蚝油1小勺、盐依个人口味、十三香少许、砂糖2g。

1、扁豆去根，尖，茎，冷水洗干净，大蒜，用刀身拍扁，再切碎。

2、锅中加入水大火烧开，加一勺盐，滴几滴食用油，倒入洗干净的扁豆，烧开后煮2分钟捞出即可。

3、扁豆捞出后立即过冷水，再淋干，准备工作完成。

4、锅中加入橄榄油，油温7成加姜蒜炒香，再加入焯水的扁豆，炒至扁豆打皱时加入盐翻炒。

5、加入十三香，再加入蚝油，盖上盖子将扁豆炒熟。

6、加入一勺白砂糖提鲜，炒均匀即可出锅。

7、成品图。

扁豆是很多人都是非常喜欢的一种食材，我们是经常能够在众多的蔬菜中看到它的身影的，扁豆的做法是有很多种的，炒扁豆就是其中最常见的一种家常做法，制作是非常的简单的，简单快捷而且还营养，我们是可以很好的学习一下制作方法。

炒扁豆的做法

做法一：

主料：扁豆500g、食盐适量、姜适量、调和油适量

步骤：

1、选取新鲜的，不长虫的扁豆角，把头尾都摘掉。

2、姜洗干净，切成片片，再切成细丝，扁豆要放进水里泡洗一下。

3、起油锅，把姜放进去爆香。把扁豆倒进去，翻炒。

4、等扁豆稍微有点变颜色，放点细盐，翻炒，放上半碗水。

5、再焖煮一会即可装盘。

我们食用扁豆是可以很好的抗病毒，能够很好的帮助我们降血糖的作用，经常食用也是有很好的增强细胞的免疫功能的。

做法二：

主料：红椒100克、扁豆300克、蒜片10克、盐4克

做法：

1、将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。

2、将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。

3、锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即。

扁豆是含有磷脂、蔗糖和葡萄糖的，经常食用是可以很好的制作蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物，可以很好的抑制肿瘤细胞的发展。

上面就是为大家介绍的炒扁豆的做法了，看了上面的介绍，大家有没有很好的学习好呢?扁豆是可以作为食物，也是可以很好的入药的，所以这是非常的营养和有功效的，所以大家是可以多了解一些相关的制作方法的。

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