南澳以及潮汕一带所称的 鲷鱼、立鱼 ，中国名贵鱼类，适合各种烹调方法。
鲷科 Sparidae 鱼类
体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有臼齿2列。前部为颗粒状，后渐增大为臼齿；下颌前端有犬牙6个，两侧有颗粒状臼齿2列、前鳃盖骨后半部具鳞。
一种性情温和的鱼类，产自西部大西洋，头部及各鳍带黄色，前面两条垂直黑条纹，适合纯鱼缸饲养。
产自西部大西洋，头部及各鳍带黄色，前面两条垂直黑条纹。很适合纯鱼缸饲养。350升以上水族箱，需要足够开阔的游泳空间。如果空间满足，可以小群饲养，颜色亮丽。喜欢出没在岩礁中，提供洞穴供其躲藏。有时会从其他鱼身上取食寄生虫。不要和凶猛的鱼混养，成鱼应第一个入缸或同时入缸。不适合饲养于无脊椎动物缸，会吃掉蟹、海蜗牛及海星。食物包括各种动物性饵料，像切碎的虾肉、鲜海鱼及冰冻的海鲜及植物性饵料。
不是。
红立鱼，又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。正式名称是二长棘鲷，产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。 暖温性底层鱼类。体长130～230毫米。栖息于近海水深20～70米的沙泥底水域。为南海经济鱼类。
蜡鱼亦称蜡烛鱼，属鲷科。学名黄鳍鲷，蜡鱼在产卵期油质很大，可制蜡烛
