清汤豆腐的做法

低碳出行2023-02-11  22

豆腐清汤

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嫩豆腐,口感顺滑。

作者 :Wen夕颜

30分钟

家常味

简单

其他

其他

其他

用料

豆腐两块

小葱1根

盐2勺

胡椒粉适量

食用小苏打1勺

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展田

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做法

1/7豆腐和小葱洗净

2/7豆腐切小块,切葱花

3/7热油放葱花爆香

4/7随后放入适量水

5/7水烧开后放入豆腐煮3分钟左右

6/7期间取1勺食用小苏打加点水兑开

7/7苏打水放入锅,再加适量盐和胡椒粉煮一两分钟即可

豆腐汤

做法一:

材料: 嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。

做法:

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅,放水1大腕。先倒入豆腐,加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油 ,装碗 。

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做法二:

主料:豆腐

辅料:鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米

调料:盐、鸡精、胡椒粉、香油

烹制方法:

1、坐锅点火倒入油,下葱、姜末炝锅,加入适量开水,将豆腐切块放入锅中,再放入海带、海米煮几分钟;

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉,鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

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做法三:

原料:豆腐,酱油,肉汤

制法

(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

(3) 用少量酱油调味。

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做法四:

蛋皮豆腐汤

蛋皮豆腐汤主料:豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量

调配料:食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克

制作过程:

1、豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;

2、鸡蛋打散,将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮,倒出切成丁状;

3、烧锅放油,放生姜,注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末,调入精盐、味精白糖,用水淀粉勾芡,加入鸡蛋,淋入香油,放入香菜即可。


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