新鲜的无花果如何晒干

需要提前准备好的材料包括：新鲜无花果适量。

具体做法如下：

1、新鲜的无花果，摘回来。

2、摘洗干净放上锅里蒸一下，蒸25分钟。

3、蒸好之后，把蒸好的无花果拿出来放在盆子里。

4、最后摆在席子上，有阳光的地方晒干即可。

无花果干家庭晒法如下：

1、准备适量新鲜的无花果，将无花果洗干净放入蒸锅中，蒸15分钟拿出。

2、将蒸好的无花果自然放置10分钟滤干水分，平铺在席子上。

3、再将无花果放在阳光下暴晒，连续暴晒几天无花果即可晒干。

无花果的加工工艺及流程：

人工干制是在人工创造的条件下进行脱水干燥，主要有干燥机、烘房、太阳能干燥室等设施。

无花果果干的加工工艺流程：原料选择—→清洗—→去蒂—→分切—→摊铺—→干燥—→回软—→分级包装—→果干。

选料与分切：选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，缩短干燥时间，减少能量消耗。

无花果晒干步骤

1、晒干无花果首先是挑选合适的无花果，挑选成熟的、没有烂果、其他杂质的无花果，如果是太大的无花果的话，可以一切为二，这样也加快了晒干的速度。

2、晒的过程，无论是人工晒干还是自然晒干都是需要将无花果铺开，铺的面积不要太厚，在晾晒过程中要时常的翻动，要注意地面的干燥程度，如果是潮湿的话，那么地面最好铺上一层干燥的纸。

3、晒好后包装问题，最好将晒好后的无花果干进行回软处理，也就是说将无花果堆到塑料膜上盖好至2-3天，然后再装进塑料袋中封口，进行储存。

4、如果有很多不成熟的新鲜的无花果，那么可以将这些无花果进行切片处理，然后进行晒干，后续可以用这些无花果片当做饮料的原料。

5、想要让晒干的无花果干比较好看的话，那么在晒干的过程中需要注意时常翻晒、压扁以便成型，这样晒好的无花果不仅味道好而且样式也好看。

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