用料
姜 3片
油 少许
蒜 2瓣
生抽 2小勺
老抽 1小勺
料酒 2勺
鸡翅中 8只
蜜糖 2小勺
温开水 半碗
蜜汁酱烧鸡中翅的做法步骤
步骤 1
鸡中翅洗净，用到在鸡中翅两面各划两刀，加入蒜瓣、姜片、料酒、生抽、老抽腌制约20分钟入味；
步骤 2
锅中放少许花生油，中小火，放入腌制好的鸡中翅，两面煎至金黄色，转小火；
步骤 3
半碗温开水，加入2勺蜂蜜兑开，倒入鸡中翅中焖5分钟，途中搅拌一下，让鸡中翅更好得吸收蜜汁，关火，稍等一会再揭盖；
步骤 4
上碟～美味的蜜汁酱烧鸡翅大功告成啦o(^_^)o
简介
鸡翅腌制入味，蒜香加热过更明显，Q弹炒面沾满酱汁，咸香热烫，配杯冰啤酒更是对味！
材料
粗面(或鸡蛋面)两球鸡翅膀三到五只葱花一小把米酒、酱油膏、白胡椒粉、乌醋适量酱油、大蒜、米酒、麻油、黑糖鸡翅腌料
做法
1
把整只鸡翅拉直，找到骨头中间的隙缝往下切，将鸡翅分切成鸡小腿和翅膀的部分。分切好的鸡翅放入乐扣袋，倒入腌料，揉一揉，冰箱腌制一个小时或以上(我是前一晚就腌好，非常入味)(如果不确定腌料的味道，可以先在碗里调制好，确认咸甜度之后再倒入袋子当中)
2
热锅，倒入一匙油，把腌过的鸡翅连同酱料倒入锅中，中火煎到两面呈现金黄色(带点焦更好)。酱油膏：米酒1：1，加入白胡椒粉，调匀之后倒入锅中，把火稍微转小，烧到酱汁微干(这里很容易烧焦，要小心)
3
烧好的鸡翅捞起备用
4
面煮到八分熟，捞起冲冷水(怕沾黏，可以淋点麻油，拌一拌) 煎过鸡翅的锅子不要洗，倒入半杯的热水，用木匙将锅底刮一刮 把刚刚冲过冷水的面下锅，和酱汁拌炒均匀
5
再放鸡翅，把火转大，快速搅拌三十秒到一分钟
6
熄火，撒下一大把葱花和一匙乌醋
7
简单美味的酱烧鸡翅炒面，装碗，请用。
鸡翅可以做成很多种美食，有很多以鸡翅为主要的美食已经非常流行了，比如番茄酱鸡翅，这是一道味道非常特别的食物，除了可以去外面吃之外，自己也可以在家里面做。一、番茄酱鸡翅做法
原料:
鸡中翅
番茄酱
蒜头
大料
油
制作方法:
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
二、番茄酱鸡翅的做法
1.锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉
2.把蒜片放入爆出香味
3.鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色
4.放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀
5.倒入番茄沙司（用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶），加水和鸡翅齐平
6.盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右（喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟），开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅
三、番茄酱鸡翅的做法
1.将鸡翅洗干净备用。
2.用刀叉将鸡翅扎小洞。
3.往鸡翅中放入番茄酱，盐，生抽，胡椒粉。
4.用手抓匀将鸡翅腌制二十分钟。
5.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入鸡翅，转小火将鸡翅慢慢煎。
6.煎熟一面后再翻面煎，煎至两面金黄。
7.将煎好的番茄酱鸡翅摆盘上桌。
小贴士
用叉子扎小洞是为了让鸡翅在腌制的过程中更入味。煎鸡翅时一定要用小火慢慢煎，以免外面糊了里面不熟。
