红烧鱼籽怎么做

烧

咸鲜味

<15分钟

较低热量

初中水平

原料：鱼籽。辅料：红彩椒、黄彩椒。调料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、醋、酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、水淀粉。做法：1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。2、锅烧热，锅内放油。3、放入葱姜蒜煸出香味。4、放入花椒、大料、小茴香。5、放入小红椒煸出香味。6、锅中放入控干水分的鱼籽。

主料3人份

鱼籽适量

辅料

红椒适量 黄椒适量 花椒少许 八角少许 姜少许 蒜适量 葱少许 茴香籽适量 醋适量 酱油适量 料酒适量 食盐适量 胡椒粉少许 白糖适量 水淀粉适量

步骤1

红烧鱼籽的做法大全

步骤2

鱼籽用清水冲一下控干，红黄椒切粒，葱姜蒜切末

步骤3

锅烧热，锅内放油

步骤4

放入葱姜蒜煸出香味

步骤5

红烧鱼籽的做法图解

放入花椒、大料、小茴香

烧

原料：鱼籽。辅料：红彩椒、黄彩椒。调料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、醋、酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、水淀粉。做法：1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。2、锅烧热，锅内放油。3、放入葱姜蒜煸出香味。4、放入花椒、大料、小茴香。5、放入小红椒煸出香味。6、锅中放入控干水分的鱼籽。

主料3人份

辅料

红椒适量

黄椒适量

花椒少许

八角少许

姜少许

蒜适量

葱少许

茴香籽适量

醋适量

酱油适量

料酒适量

食盐适量

胡椒粉少许

白糖适量

水淀粉适量

用料：鱼籽500克、葱1段、姜片适量、蒜头1头、蒜苗4根、花椒适量、八角2个。

步骤：

1、准备主材：鱼籽两大块、鱼泡两个。

2、准备配料：葱、姜、蒜头、蒜苗、八角、花椒、鸡蛋。

3、葱、蒜苗切段，姜切片，蒜头切两半，备用。

4、鱼籽冲洗干净，去掉包裹在鱼籽外面的一层薄膜，打入一个鸡蛋，加少许盐。

5、用筷子把鱼籽搅散，和鸡蛋充分混合。

6、热锅倒油，油热后，将鱼籽倒入锅中，中火煎。

7、鱼籽凝固，一面发黄，反面继续煎。

8、煎至鱼籽两面发黄，用锅铲将鱼籽分成小块，盛出备用。

9、锅中倒油，油热后将花椒放入漏勺，放入油中，小火爆。

10、花椒爆出香味，颜色变黑，捞出扔掉。

11、将葱姜蒜辣椒八角倒入，煸炒出香味。

12、倒入料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，加水烧开。

13、水开后放入煎好的鱼籽，放入鱼泡。

14、小火煮一会，加入蒜苗，大火收汁。

15、成品。

鱼籽在生活中是很常见的食物，鱼籽也是一种营养丰富的食物。我们常常做的鱼籽比较常见的菜就是红烧鱼籽。而且红烧鱼籽这种食物也是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底红烧鱼籽的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家是怎么样解答这一问题吧。

鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。鱼籽的脂肪含量也高哦，所以要适量的吃。

一、材料：

1、用料

主料鱼籽500克

2、辅料

盐适量、葱1段、姜片适量、蒜头1头、香菜1根、酱油1大勺、鸡粉1/4勺、胡椒粉1/4勺、蚝油1小勺、白糖1/4勺、料酒1勺

二、红烧鱼籽的做法

1.鱼籽洗净。葱切小段，蒜切片，香菜洗净切段。

2.油锅烧热，放入葱姜蒜爆香

3.放入鱼籽，料酒，翻炒几下。

4.鱼籽微微泛白，倒入酱油，翻炒均匀。

5.倒入适量的清水，大火。

6.煮开后转中火炖煮30分钟。

7.大火收汁，放入香菜，调味，翻炒均匀。

红烧鱼籽的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!

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