1.鲁朗石锅鸡
石锅鸡采用的是西藏高原土生土长的藏鸡，肉质结实有嚼劲。食材中还有西藏特有的手掌参、羊肚菌、松茸以及各种野生真菌。烹饪出来的石锅鸡，有一股淡淡的药材清香，食疗价值非常高。鸡肉又嫩又有弹性，而且还十分美味。价格一度被炒到上千元，但也阻挡不了很多人去西藏专程品尝这道美食。
2.风干牛肉
它可是声名远播，嚼劲十足，回味无穷。西藏风干肉不但好吃，而且还含有人体必需的微量元素，特别是初次进藏的人，吃风干肉可以提高免疫力，缓解高原反应。
3.牦牛酸奶
酸！酸！酸！即使放了三四勺糖还是很酸，藏式酸奶的确比“纯甄”还纯真。外观像豆腐脑，形式多样，有纯牦牛酸奶、果冻酸奶、青稞酒酸奶、糌粑酸奶等等，深受各路食客喜欢。虽然刚入口的味道怪怪的，有点黏稠，让人不容易接受。可一旦爱上，那真的是无法自拔。
4.糌粑
糌粑在藏语中就是炒面的意思，藏族人一日三餐都离不开糌粑。吃糌粑大都是先把少量酥油茶倒进碗里，加点糌粑面用手搅匀，直到能捏成团为止。糌粑简单美味，深受藏民的喜欢。
5.牦牛火锅
冬季饮食中，火锅必须安排好。藏式火锅的锅底由牦牛棒骨熬制而成，熬足24小时，汤色奶白。食用时，可加入牦牛肉、牛舌等，蔬菜随意搭配，有荤有素，营养健康。晚来天欲雪，一锅热腾腾的藏火锅，与三五好友围炉浅酌，当属人生乐事。
6.酥酪糕
这是一款奶味甜点，是西藏有名的糕点。由奶酪、黄油、葡萄干坚果等制作，有滋补强身功效，也是藏族人招待宾客的糕点。
7.手抓羊肉
作为西藏美食的代表，无论是热吃、冷吃还是煎吃，味道都是很不错的。几乎中国所有的美食家，都认为这里的羊肉质地最佳！吃起来口感软韧，肉质肥而不腻，重要的是制作过程中还会加入药材，去除膻味，让你完全吃不到膻感。
8.藏面
使用比较浓的碱水和面，和出来的面口感清淡，味道清香。在当地的藏面馆，人很多生意也很好。我吃过一回，尝了口就给同伴吃了，最爱吃面食的我纯粹是吃不来藏面。
9.青稞酒
“不饮青稞酒，何以得人生”！青稞酒的名字其实是叫“威远烧酒”，至今已有一千三百多年的历史。青稞酒的酒精度数在四十度和六十度之间，香型属于清香型白酒，绵甜醇厚，入口比较清香爽净。
10.酥油茶
在西藏，用酥油茶待客是一种古老的传统，也是藏族人生活中不可缺少的饮品。不同于奶茶、甜茶，味道独特，还能醒脑提神，生津止渴。尤其是冬天，高热量的酥油茶还能抵御严寒。
总的来说，西藏的美食相对都比较清淡，非常适合喜欢“养生”的朋友们。口味重的朋友也可以试试，毕竟入乡随俗嘛。弱弱地说一句，我在西藏是靠川菜续命的！
西藏好吃的美食有风干牛羊肉、糌粑、酥油茶、藏族血肠、奶渣包子、藏式面条等等。
风干牛羊肉
风干牛羊肉在西藏是很有名的，也是特色西藏食品，牛羊肉经过风干之后，吃起来口感肉质松脆非常独特。一般藏民把牛、羊肉割成小块串上，挂在阴凉处风干，第二年的三月之后，取下来直接烤食或者直接生食，咀嚼时不会塞牙，在西藏，这种食品不易霉烂变质，保鲜时间长，深受大众喜爱。
糌粑
糌粑是藏族牧民喜欢的传统美食之一，“糌粑”是炒面的译音，去藏族同胞家作客，主人就会奉上喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油，还有奶黄的干酪素，糌粑是西藏美食的一大特色，将青稞洗净、晾干、炒熟后，磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。
酥油茶
酥油茶是西藏的一种特色饮料，要说西藏有什么美食最火，酥油茶想必大家都知道，很多藏族人都会用它招待宾客，一般和糌粑一起吃，营养健康。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。
藏族血肠
藏族血肠很多人可能吃不习惯，但是确实西藏美食中比较具有代表性的一种，羊肉肉质细嫩，容易消化，营养价值极高，是冬季防寒温补的美味之一藏族羊血在很多藏餐餐厅都会有，当地人很喜欢吃，如果有机会去游玩，也可以尝一尝，口感独特。
奶渣包子
奶渣包子就是用奶渣做馅，做成的一种包子，是藏族特色小吃。牦牛奶煮沸之后，被藏族人用传统方式进行分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，提炼了酥油，就剩下了渣子。新鲜的奶渣口感是酸酸的、白白的，可以用来做陷，奶渣包子就是这样做的，奶渣晒干后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料。
藏式面条
藏式面条是藏族人的传统面食，这种面条在口感上比较独特，用较浓碱水和面，面条做出来发黄，压成面条之后，煮熟盛碗，加入适量骨汤、熟菜油、牛(羊)肉丁就可以了，传统藏面口感清淡、味道清香、制作方式也很简单，适合各年龄层的人食用。
.。蒸牛舌，是西藏自治区的著名特色风味小吃之一，多见于拉萨等地。蒸牛舌以牛舌肉为主要原料，加上佐料，经蒸煮而成。吃起来入口软嫩，味道鲜美。炸灌肺，是西藏自治区的著名特色风味小吃之一，藏语音洛乍，多见于拉萨等地。炸灌肺以羊肺为主料，配以面粉、酥油等原料，经先煮后炸而成。成品色泽淡褐，保存时间长，可以随食随取。食之外酥里软，味道鲜香，凉爽开胃，深受人们的喜爱。
酥油糌粑，是西藏自治区的著名特色小吃，藏族牧民传统主食之一。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油；糌粑是将青稞炒熟后磨成的粉，是炒面的藏语译音。吃酥油糌粑时，先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用。吃起来具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。由于携带方便，很适合游牧生活。
风干肉，是西藏自治区的著名特色小吃之一。风干肉是以牛肉、羊肉为主要食材，配以精盐、醋、白砂糖、花生油、芝麻油等调料制作而成。吃起来肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。
吧啦饼，又称吧啦藏饼，是西藏自治区的著名传统特色风味小吃之一。吧啦饼是以面粉、白砂糖、核桃仁、瓜子仁、桂花、碳酸氢钠、碳酸氢氨、清水、熟猪油等为原料，经调制面团、顶剂、成型、烤制等工序制作而成。吃起来酥软可口，香味扑鼻。
