自制黑钻奶茶教程如下：
一、食材清单
红糖准备40g、水准备300g、糖准备100g、红茶准备30g、开水准备300g、牛奶准备500g、白凉粉准备100g。
二、烹饪步骤
1、准备好白凉粉100g，放置碗里或者盆内，加温水1升化开再进行加热。
2、加入黑糖40g，将其放置锅内加热煮沸。
3、将加热后的黑糖放置在白凉粉的盆里，再倒入容器晾凉凝结，取出切成小块备用。
4、红茶40克，糖100g,我做的是多人份，1-2个人可以用量减少1/4或1/2。
5、将红茶和黑糖放置锅内，炒糖茶至出焦糖色，加入300g水，500克牛奶，煮沸3分钟。，待5分钟过后放置一边。
6、将切碎的冰粉冻拿出，放置杯中。
7、用漏网过滤奶茶，将过滤后的奶茶倒入杯中，黑钻奶茶就做好了。
三、注意事项
1、制作前先准备好材料配方，一一过秤分配好，才不会在制作过程中手忙脚乱。
2、奶茶饮品，与其他饮品不同的地方就是需要现做，因为奶茶饮品在刚做的情况下饮用口感是最好的。有的饮品放的时间太长，不但影响外观还影响口感。所以，想要品尝到好喝的奶茶饮品，更是需要现做才可以。
1、雪顶黑钻奶茶制作所需原料：三花全脂淡奶100ml；大吉岭红茶茶汤备料350ml；咖啡冻100g；香草味冰激凌球一个；果糖适量。
2、将100ml三花全脂淡奶、350ml茶汤备料、适量果糖一同放入雪克杯中雪克；
3、准备好一个奶茶杯，将100g咖啡冻放入杯中，在倒入步骤一中雪克好的奶茶水，最后在杯子上放一个冰激凌球即可。
