小苏打与白醋混合后的现象：发生了剧烈的化学反应，产生了很多无色气泡，像火山喷发一样。
小苏打即碳酸氢钠，醋的主要成分是乙酸。碳酸氢钠与乙酸反应方程式：CH₃COOH+NaHCO₃=CH₃COONa+CO₂+H₂O
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。
其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。
扩展资料：
有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。
同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
参考资料：百度百科——碳酸氢钠
醋和小苏打在一起没有毒。
醋是主要含乙酸2%～9%的水溶液，属于弱酸性，而小苏打粉是碳酸氢钠，属于弱碱性，两者相加的话会发生酸碱中和反应，会产生气泡，而这种气泡就是二氧化碳，这种气体对人体跟环境都是没有伤害的。
扩展资料：
小苏打加醋可以起到两方面的好处：
1、饮食。可以直接用小苏打加醋，不但可以杀灭胃肠里面的细菌，还可以起到养胃的效果。当然，最好先把小梳打水给加热了，这样喝下去口感会更好。
2、家庭卫生。如果家里面地板脏了，可以使用小苏打加醋擦拭，不但能把地板擦得干干净净，而且可以清除地板上的细菌，减少人体吸入细菌的可能性。
3、皮肤清洁。小苏打加醋是具有很好的清洁作用的，如果用小苏打加醋洗脸，是可以起到深层清洁去除角质的功效的，而小苏打加醋泡脚可以止痒，改善脚癣症状。
参考资料来源：中国新闻网-台北环保局：白醋加小苏打轻松除马桶污垢不伤手
