葱丝的切法具体如下：
1、只留葱的绿叶部分，葱白部分不需要。将葱叶清洗干净后，进行折叠。
2、经过折叠后的葱，固定的很牢稳，非常方便切出细丝，看我用刀轻轻压着也不会散开。
3、沿着葱的纹路走向向下切即可。
葱丝的切法2
1、取葱白比较洁白的下段。
2、靠近葱叶的断面可以看到葱心，我们要去掉它。
3、取走葱心。
4、把葱白展开一下。
5、从一侧开始折两次。
6、目的是固定而不是硬生生的折叠，手不要太大力避免把葱压断，不然就切不出长的葱丝了。
7、然后尽量沿着葱纹的走向下刀切丝就可以了。
葱丝的切法3
第一步，取一段葱叶洗净，然后将葱叶从头到尾轻轻压一下，把葱叶压扁。
第二步，把压扁的葱叶做成细长的葱丝，比较常用的方法有如下两种：
1、把压扁的葱叶平放在案板上，用刀尖或牙签划成细长的葱丝，当然是划得越细越好。
2、把压扁的葱叶从头到尾卷起来，卷好压在案板上，然后和平时切土豆丝一样，把葱卷切成细细的丝。
第三步，把葱丝放在清水里泡一下，葱丝马上就会慢慢地自然卷曲起来了。
如下：
工具／原料：葱
方法：
1、取小葱的叶子部分，洗净切成10厘米左右的长段。
2、用锋利一点的刀将葱叶剖开。
3、将葱叶展开按住，用刀尖划成丝。
4、用手沿着划痕撕开即可。
方法2
1、取一截10厘米左右的葱白部分。
2、用刀从中间剖开。
3、将里面的葱芯取出，我们只用外面的那层葱白。
4、横着切成细丝。
5、将切好的葱白丝放在清水里浸泡片刻，葱丝就会卷起。
