沙虫干煲汤怎么做?

z1i2023-02-08  24

可以做成沙虫冬瓜汤,做法如下:

主料:沙虫干30克、猪骨肉500克、干贝适量、冬瓜500克

调料:盐适量、姜2~3片

1、将沙虫从中间剪开,方便更好的去掉沙虫里面的沙。

2、沙虫不要洗,热锅把沙虫直接放进去,小火炒几秒,直到沙虫变金黄色即可关火取出。

3、把炒好的沙虫干用清水清洗一下,然后捞出备用。

4、把干贝用清水清洗备用。

5、烧一锅水,把砍好的猪骨肉放进去绰水,然后捞起,再用清水清洗干净血末备用。

6、冬瓜用清水洗净切大块备用。

7、锅中加入适量清水,把干贝、冬瓜、沙虫干、姜、猪骨一起加入,大火煮开转小火炖1.5~2个小时左右。

8、出锅前加入适量盐巴调味。

9、出锅装碗,美味的沙虫冬瓜汤就可以开始食用了。

准备材料:排骨350克左右、淮山500克左右、沙虫干适量18条至25条、枸杞适量、姜片3片

制作步骤:

1、准备好材料

2、排骨飞水备用

3、首先将沙虫尖头处剪掉,放入无水无油的干锅煎1至2分钟像这样两面金黄

4、淮山削皮,滚刀切块。倒入沙煲里,加入适量枸杞

5、将所有材料放入沙煲,大火煮开转至小火煮约40分钟。加适量盐,即成

6、成品

沙虫粥 :

先洗沙虫,把沙虫干一头的小尾巴掐掉,搓搓里面,也许有余沙,把它去干净。干的放点油爆一爆,闻到香味,微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里,再正常煮粥就可以了,煮瘦肉粥就很好。不爆过,不出味的。

沙虫干牛鳅鱼汤:

基本材料 沙虫2两,合掌瓜1斤,瘦肉4两,牛鳅鱼1条,茨实1两,淮山5片

其实昆虫有很多是补品,如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫,沙虫是产於湛江海域一带,新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味,而干最好用来煲汤了,汤味清甜又滋阴,是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外,还有合掌瓜吃。

做法:

1.沙虫干先用水浸软,剪开清洗沙虫中之沙。

2.瘦肉洗净,出水。牛鳅鱼去鳞,洗净,用少许油把两边煎至微黄色。

3.茨实及淮山先用水浸软。

4.合掌瓜去皮去核,洗净,切开大块。

5.锅中注入适量清水,加入所有材料,用大火煲20分钟,转慢火煲3个小时即可,加盐调味,即可趁热饮用,合掌瓜可用酱油蘸来吃。


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