可以做成沙虫冬瓜汤,做法如下:
主料:沙虫干30克、猪骨肉500克、干贝适量、冬瓜500克
调料:盐适量、姜2~3片
1、将沙虫从中间剪开,方便更好的去掉沙虫里面的沙。
2、沙虫不要洗,热锅把沙虫直接放进去,小火炒几秒,直到沙虫变金黄色即可关火取出。
3、把炒好的沙虫干用清水清洗一下,然后捞出备用。
4、把干贝用清水清洗备用。
5、烧一锅水,把砍好的猪骨肉放进去绰水,然后捞起,再用清水清洗干净血末备用。
6、冬瓜用清水洗净切大块备用。
7、锅中加入适量清水,把干贝、冬瓜、沙虫干、姜、猪骨一起加入,大火煮开转小火炖1.5~2个小时左右。
8、出锅前加入适量盐巴调味。
9、出锅装碗,美味的沙虫冬瓜汤就可以开始食用了。
准备材料:排骨350克左右、淮山500克左右、沙虫干适量18条至25条、枸杞适量、姜片3片
制作步骤:
1、准备好材料
2、排骨飞水备用
3、首先将沙虫尖头处剪掉,放入无水无油的干锅煎1至2分钟像这样两面金黄
4、淮山削皮,滚刀切块。倒入沙煲里,加入适量枸杞
5、将所有材料放入沙煲,大火煮开转至小火煮约40分钟。加适量盐,即成
6、成品
沙虫粥 :
先洗沙虫,把沙虫干一头的小尾巴掐掉,搓搓里面,也许有余沙,把它去干净。干的放点油爆一爆,闻到香味,微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里,再正常煮粥就可以了,煮瘦肉粥就很好。不爆过,不出味的。
沙虫干牛鳅鱼汤:
基本材料 沙虫2两,合掌瓜1斤,瘦肉4两,牛鳅鱼1条,茨实1两,淮山5片
其实昆虫有很多是补品,如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫,沙虫是产於湛江海域一带,新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味,而干最好用来煲汤了,汤味清甜又滋阴,是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外,还有合掌瓜吃。
做法:
1.沙虫干先用水浸软,剪开清洗沙虫中之沙。
2.瘦肉洗净,出水。牛鳅鱼去鳞,洗净,用少许油把两边煎至微黄色。
3.茨实及淮山先用水浸软。
4.合掌瓜去皮去核,洗净,切开大块。
5.锅中注入适量清水,加入所有材料,用大火煲20分钟,转慢火煲3个小时即可,加盐调味,即可趁热饮用,合掌瓜可用酱油蘸来吃。