一、首先把饺子馅放在饺子皮的中央。
二、然后食指拇指中指捏住一头捏起。
三、捏起后向下轻轻按，形成第一折。
四、继续按合后然后捏起
五、在反复上面步骤。
六、刚开始学如果馅突出，可以把馅往里塞。
七、重复上面步骤3次，饺子就做好了。
包饺子的步骤如下：
主料：中粉400克、水190克、韭菜猪肉馅料适量、盐2克。
辅料：擀面杖一根、刮板一个、揉面袋一个。
步骤：
1、中粉，盐混合均匀放入揉面袋，倒入清水。
2、用筷子搅拌均匀。
3、再不停的揉搓面团约五分钟左右。
4、面团揉光滑就可以了。
5、系紧袋子静置一小时左右。
6、再拿出来揉至五分钟左右，此时面团是非常光滑富有弹性。
7、切割一半，搓成圆柱长条（剩下的面团盖上保鲜膜防干）。
8、用刮板切成大小一致的小剂子。
9、再把每个小剂子用手掌按扁。
10、用擀面杖擀制中间厚点边缘薄点的圆片。
11、饺子皮中间再放入自己喜欢的馅料。
12、中间捏合。
13、再左右各打2、3个褶，这是最简单最基础的一种包法，学会了基础包法，可以试着学花样饺子包法。
14、边缘再捏紧捏薄，包饺子就是这么的简单。
