虾青素和槲皮素的极性比较

法国的气候2023-02-06  41

虾青素极性强,槲皮素极性不强。

1、虾青素:2CO虾青素属于萜类化合物, 极性不强, 具有疏水亲脂性, 在室温下易溶于二氯甲烷、 氯仿、 二甲亚砜和丙酮等有机溶剂。

2、槲皮素:槲皮素有较强的极性 ,水溶性和脂溶性都很小 ,限制了其通过生物膜的吸收。

用400mL无水乙醇将所得粗品进行重结晶。当我们用槲皮素重结晶时,只需要用用400mL无水乙醇将所得粗品进行重结晶,即可确定无水乙醇的量。槲皮素,又名栎精、槲皮黄素,在95-97°C成为无水物,熔点314°C(分解)。液,析出结晶而得。


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